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お寺で食す普茶料理♪
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抹茶
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落雁と金平糖
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笋羹①
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笋羹②
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梅干しの日の出上げ
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揚油
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麻腐
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雲片
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浸菜
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くりもどき
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鰻の蒲焼もどき
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鰻の蒲焼もどき断面図
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生湯葉
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酸菜
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澄子・飯子・掩菜
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果菜
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御献立
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関西ぶーふ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
閑臥庵（カンガアン）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、薬膳 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4010 |
| 予約可否 |
完全予約制 多くの御予約でお席が埋まる事が多々御座います。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・「鞍馬口駅」下車 １番出口より 徒歩3分 鞍馬口駅から279m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 全席個室 （貸切は要相談となりますのでお電話下さい。） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
075-256-2480 |
| 備考 |
2名～完全予約制 |
| 初投稿者 |
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京都市営地下鉄鞍馬口駅近くにあるお店。
【プレミアムレストランガイド限定特別膳】7,800円
ー抹茶と干菓子ー
食事前に、抹茶と干菓子が供される。
苦味の少ない抹茶で飲みやすい。
干菓子は、落雁と金平糖。落雁の甘さが抹茶と合う。
ー笋羹（しゅんかん）ー
野菜の煮合わせで、枯山水庭園をイメージしている
らしい。
しっかり味付けされていて、煮物だからか全体的に
甘味がやや強めな感じ。
ー梅干しの日の出上げー
塩抜きした後、甘く煮て揚げた梅干しが入っている。
この梅干しが果物の様に甘く美味しい！！
生姜が効いた葛とも良く合う。
ー揚油（やんうー）ー
野菜の揚げ物。りんごや食用花もある。
温かい物はりんごとアボカドだけで、他は冷めていた。
紅生姜は、桜エビに見立てているらしい。
ー麻腐（まふ）ー
抹茶が入った胡麻豆腐。抹茶の風味で、一般的な
胡麻豆腐よりサッパリしている。
最初はそのままで、途中からワサビと醤油で味変
して味わえる。
ー雲片（うんぺん）ー
野菜のくず引き。生姜がかなり効いていて辛い！！
ー浸菜（しんつぁい）ー
滋賀の丁子麩のからし和えに食用菊を添えたものと
小松菜のおひたし。
ーくりもどきー
さつまいもを練って丸めたものに茶そばを刺して
揚げ栗に見立てた物。こちらも冷めている。
さつまいもなので、デザートみたいな感じ。
ー鰻の蒲焼もどきー
豆腐を蒲焼きに見立てた物。
味は、ひろうす。
ー生湯葉ー
こちらも生姜がよく効いている。
ー酸菜（さんつぁい）ー
じゃが芋と人参の紅白なます。
じゃが芋を流水で何時間も澱粉を洗い流すと、
真っ白になるらしい。粉っぽさがないので、味も
驚くほどじゃが芋っぽさがない。酢が強め。
ー澄子（すめ）ー
おすまし。
出汁の風味が良く、美味しいおすまし♪
ー飯子（はんつう）ー
ピカピカとつやのある美味しいご飯！
水分多めで、柔らかくはないが、若干ビチャっと
した食感。
ー掩菜（えんつぁい）ー
日の菜、昆布、きゅうりの漬け物。
漬け物は、昆布以外どれも美味しくない。
ー果菜（くぉうさい）ー
通常は季節の果実が出るが、この時期は特別に
善哉を出しているらしい。
添えられた塩昆布が、かなり塩辛いので、善哉の
甘い汁に合う。
小さな餅が１つ入っていて、こんがりと美味しい♪
閑臥庵というお寺の敷地内にあるお店。
夜は庭園がライトアップされ、とても綺麗だそう。
普茶料理は、中国の精進料理。
日本の精進料理に比べ、全体的に味はしっかり。
かなり満腹になるが、野菜なので胃もたれはない。