食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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お通し（鶏の南蛮和え） 330円
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泡盛
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手羽先 180円
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砂ずり 180円
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もも塩 220円
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そりれす 200円
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せせり 220円
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つくね 180円
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やげんなんこつ 180円
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こころ 190円
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とりねぎ 220円
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神戸カチョカバロチーズ 220円
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とりひれ 180円
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京都地鶏きも 180円
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せせり 220円
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スープ雑炊 350円
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とりスープ 160円
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京都地鶏むね塩焼き 静岡産わさび 880円
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ガーリックソーセージ 230円
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京赤地鶏テール 180円
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店舗基本情報
| 店名 |
炭焼創彩鳥家 人見
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
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焼鳥 百名店 2019 選出店
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焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-7818 |
| 予約可否 |
予約可 ・予約は3ヶ月先まで。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電気鉄道「三条」駅から徒歩約7分 三条京阪駅から456m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （1階にカウンター席とテーブル席。2階にテーブル席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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近所の常連さんがよく来ていて、予約なかなかとれない高難度の焼鳥屋です。ただ、店主だけでなくスタッフ全員本当に対応が丁寧で気持ちよいです。非常にカジュアルなお店です。
焼鳥は全て150〜160円が中心価格帯でかなりリーズナブルです。焼鳥のメニューが結構充実しています。また、鶏料理以外にも一品料理も多数揃えていて、居酒屋的にも十分使えます。
串は全体的に小ぶりだけど、焦げができないように丁寧に細かく焼かれています。
特に京都地鶏むね塩焼きやそりれすはジューシーで美味しかったです。
・手羽先：炭火で炙られた焦がし皮を楽しめます。脂もたっぷりで美味しいです。骨までしっかりとしゃぶりつくせます。（名古屋の千亀さんの手羽先の方が素晴らしいと思う）
・砂ずり：表面はサクサク、中はあまりシャリシャリしていなく、軽めにコリッとして硬過ぎなく、ハツのようなジューシーさ。
・もも塩：パリパリに焼かれている皮の脂が甘くてジューシーで、肉がプリプリ。
・そりれす：モモ付け根の筋肉部。パリッと炙られた皮目とブリンとした真ん丸の身、そしてジューシーな脂は、炭火焼きならではの醍醐味です。
・せせり：肉汁たっぷりで、筋っぽさは全くありません。ボリューム感も感じられます。
・つくね：ほかの焼鳥屋でもよく味わえる、普通に美味しいです。（千亀さんのつくねもおすすめ）
・やげんなんこつ：コリコリの食感。
・こころ：表面がサクサク、中身は砂ずりよりもジューシー。
・とりねぎ：炭火で焼かれたモモ肉は、ふっくら仕上がって弾力抜群です。焼き葱の甘みも絶妙です。
・神戸カチョカバロチーズ：直火で焼いた甘味のあるチーズでもちもちとろとろ。
・とりひれ：上品な脂と柔らかくてふっくらした身。あっさりとした身の中に鶏の旨味がしっかり。
・京都地鶏きも：表面がサクサク、中身がクリーミー。
・京都地鶏むね塩焼き：これは絶妙！火入れ過ぎるとパサパサになりがちですが、こちらのむねがプニプニで、繊維の層の間がツルツルで滑らかだという不思議な食感。
・ガーリックソーセージ：豚と鶏の熱々の肉汁があふれます。
・京赤地鶏テール：噛むごとにジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
最後のお会計はちょうど3000円です。
高級店とは比べられないものの、こちらの食材は比較的優れています。そして、全体的には、こちらの絶妙な焼き加減では、細かなところまで、微細な差異を見極める緻密な工夫が施されています。そのため、こちらの焼鶏は常に外側がサクッとした１nmほどの極めて薄い表層で、中身はしっとりとしてジューシーな不思議な食感を演出しています。