グルメオムライスの最高峰 : キチ・キチ

木屋町通りを一つ中に入った
細路地にひっそりと佇むオムライスの名店洋食屋キチキチ。
ガラス張りの小さな間口、木屋町通り沿いにでている赤い看板が目印です。
オムライスラバーなら必ずマーク、そうでなくとも
知る人ぞ知るオムライスの名店でテレビや雑誌、youtubeでも大人気。
要予約ということもあり、控えめな惹句。
繁忙期にはなかなか予約が取りにくく人気の高さが伺えます。


ガラス戸の扉を潜り、店内へ。
ウッドテイストで設えたミニマムな空間はカウンターメインで
奥にはテーブル席が1卓で構成。

カウンターにはゆったりとしたチェアを配し、ご主人の舞台であるオープンキッチンはどのお席からも眺められるレイアウト。
テーブルには高揚感を高めるシックなテーブルクロスとカトラリーがセッティング。
座席後ろのキャビネットなは
ご主人の様々な経歴がディスプレイ。
入るやいなや笑顔でお出迎えしてくれる
赤いキャップがチャームポイントの色男で
気さくなマスター。
こちらは予約必至となり
大凡のお客様はFROM overseas。
そしてつかわれているのは
半分イングリッシュと
様々な国々の方が集うインターナショナルかつクランプな空間。
物腰柔らかな女性のスタッフさんの丁寧な対応はお一人様でも寛げるそんな空気感。
人気店がゆえ、カウンターは間を空けず詰めて、【キチキチ】に座るのがこちらの鉄則。


シグネチャーメニューはライブで楽しむふわふわ卵の逆さオムライス。
アラカルトメニューは
ビーフシチューとコロッケなど王道の洋食メニューがスタンバイ。
土日祝日はランチ営業もあり。
私はお目当ての
ふわふわ卵の逆さオムライスをチョイス。


壮大さとスペクタクルを味わえるパノラマ舞台が如くライブがスタート。
こちらの醍醐味は
ゲストとマスターの一体感を楽しめる
ライブキッチン。

乱舞するライスと卵。
工程をアナウンスしながら
フライパンを操る姿は正にエンターティナー。
注文が連打されても
焦ることなく、実にスピーディー。
そしてカメラ目線も絶好調★
プロ意識ある
そのダンディなお姿に釘付け。

こちらのオムライスはライスにオムレツを乗せたタンポポタイプ。
先ずはライスを木ノ実型にセット。
そして勇ましく湯気を放つ出来たてのオムレツがon★
中身が蕩けでる
つるつるのきめ細やかな卵を
ナイフで一刀両断。
開花するミモザ色のフラワーに
鏡のように艶々のデミグラスソースをかけ、パセリをひとまぶししてset up。
特筆すべきは作り込まれた
デミグラスソース。
チョコレートのような甘みと苦味、
さらさらとしたテクスチャーはこくもあるのにひつこくない、マイナスポイントのない完全無欠のデミソース。

デミグラスソースでコーティングされたパラパラのライスは
こんがりと表面に焼き色をつけた
玉ねぎ、歯ごたえを楽しめるキノコ類、柔らかな鶏肉、枝豆で彩りのアクセントをプラス。
バターは発酵バターを使用し
軽やかなコクもあり、べたっとしていないのがこちらの特徴。
表面はとろとろの卵は
ほろ苦いデミグラスソースは正に大人の味わい。
美味しく頂けるヘビーすぎないボリュームもまた食べたくなる魔法の戦略。


カウンターで食する間も他のお客様のオーダーを作り上げる姿を拝見。
スーパーミキシングーや、
フライングエッグなどなど数々の技があるよう。


そして還暦過ぎとは思えぬバイタリティーとファッショナブルなセンス抜群のマスター様。
キッチンをはなれても
常に笑顔を絶やさず、
お客様やスタッフと交流。
男女問わず優しいハグと記念撮影。


終始ブレないホスピタリティ、店を出るまでついつい微睡んでしまいそうなアットホームな空気感に包まれます。
常にお客さまを楽しませるエンターティナー。
ＳＮＳ掲載も大歓迎だそうで時代のニーズに応えて
情報発信する楽しみもあり。
帰りはドアまでお見送りと高いサービスレベルもお味の一部。
最後にこちらのコンセプトを綴った
手書きのメッセージを発見。
「食べたい時に、食べたいものを、食べられる量が美味しさへの入り口、食べる側と作る側が相思相愛でありますように。と。
プロの料理人の真髄をついた
この謳い文句に偽りない味と空間に納得。

アルコールのメニューも多く、オムライスの美味しさを踏まえて
他のアラカルトメニューも挑戦したくなる魅惑の内容。
定休日はホームページに記載してあり、
予約もこちらよりできるそう。
オムライス好きでなくとも、
このライブパフォーマンスとインターナショナルな団らん空間は
一度対体験してみる価値あり。
リピーターがつくのも頷ける、世界の京都が誇るジャパニーズオムライスの名店でした。