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熊本県産銘柄豚 黒豚のハンバーグ
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前菜の盛合せ
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「タリオリーニ、春キャベツとオイルサーディン、サルデーニャ産カラスミ」
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「半生ガトーショコラ ラズベリーのソースと苺」
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「蕪の温かいスープ」「ローズマリーのフォカッチャ」
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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お店看板メニュー
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お店外観
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外観
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お店入口付近
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二階店舗への入口
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とろみのあるスープの様子
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うっすらピンク色味の黒豚ハンバーグ
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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ROYed(ロイド)さんに初訪問しました。お店は田崎市場のすぐ近く、中華料理店の道向かいの白くて四角い形の二階建ての建物。駐車場は店前に車10台分位ありそう。
一階はアウトドア用の衣類や道具のお店、珍しい本や絵本のお店、そしてお洒落な花屋があります。
花屋の前の白い階段を上ると、そこには、思わず目を見張る位の素敵な空間が広がっていました。
オフホワイト系で統一感のある洒落たソファーやテーブルの間に、季節を感じる鉢植えの木が配置されていました。
更に床面の至る所に盛り土があり、センスよく草木がレイアウトされていて、観ているだけで、とっても和みます。
流れるBGMも落ち着いた曲が流れて居心地のよい空間でした。
毎日のメンテナンスが大変ではないかと尋ねたら、全て一階の花屋さんに任せていらっしゃるそうです。あちこちに配置された絵本も一階の本屋さんのもので、食事の合間に読むことも出来ます。
店内のスタッフは料理人が3名程。接客担当も2~3名程いらっしゃるようで、対応も細やかで行き届いていました。
特にシェフのお一人は、東京の有名店ご出身のようで期待度が増します。
ランチメニューはは、ワンプレートランチ、パスタランチ、カレーランチ、ランチコースなどが用意されており、キッズプレートも確認出来ました。
◆今回は「ランチコース」を事前予約。
本日のランチコースの内容がQRコードで確認出来るのも嬉しかったです。
①前菜の盛合せ
・熊本産サワラのカルパッチョ パール柑と胡瓜
・鶏レバーのパテとブリオッシュ
・ミニトマトとモッツァレラのカプレーゼ
・茸と白ネギ、ベビーホタテのマリネ
どの品もとても上品な味わいで美味しかったです。特にカルパッチョは、柔らかなサワラの身に旨味がよく染み込ませてあるようでした。パール柑の爽やか酸味がほのかに感じられて美味しかったです。
②スープ・パン
・「蕪の温かいスープ」
・「ローズマリーのフォカッチャ」
蕪(かぶ)のスープは、すくったスプーン上で盛り上がる位とろみのある仕上がり。このとろみが口に入れた時に舌によく絡んで、甘味のあるスープの旨味が長く感じられて、とても美味しかったです。
③パスタ
・「タリオリーニ、春キャベツとオイルサーディン、サルデーニャ産カラスミ」
カラスミとオイルサーディンの旨味や塩気が細くて平たいパスタによく絡んでいました。
春キャベツの淡い甘味と共に、わずかに感じられた柑橘系のような酸味も美味しさに奥深さを加えているようでした。
④肉料理
・「熊本県産銘柄豚 あそび豚のハンバーグ」
フォークを入れて中を見てみると、低温調理したような薄ピンク色の肉がゴロゴロと入っているのがわかりました。
イメージはハンバーグと言うよりも、大きめにカットした豚肉100%のメンチカツと言った感じ。
清涼感のあるハーブと岩塩を彷彿させる塩味でシンプルに味つけし、銘柄豚の肉そのものの旨味と弾力を楽しめる一品に仕上げてあるようでした。美味しかったです。
⑤ドルチェ・ドリンク
・「半生ガトーショコラ ラズベリーのソースと苺」
スポンジケーキ部分だけでなく、チョコレートが溶け出して半分ソース状になっている部分。それに生チョコのように口に入れた直後に溶けて広がる部分がありました。
一皿で3種類の口当たりを楽しめたのが嬉しかったです。
苺とベリーソースの色味や酸味も食欲をそそる美味しさでした。
一緒に頼んだブラックコーヒーともよく合っていました。
会計時に、LINE登録すると、カウンター陳列にあるドーナツ一つが、サービスされました。
ピスタチオのドーナツを選びましたが、久しぶりに食べたドーナツは、風味がよくて程よい甘さに仕上げてあり美味しかったです。
是非ともまた知人と一緒にうかがいたいです。
ごちそうさまでした。感謝♪\(^^)/