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요리・맛3.2
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서비스3.1
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분위기3.2
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가성비3.0
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술・음료-
3.2
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요리・맛3.2
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가성비3.0
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술・음료-
~JPY 9991명
自家製天然酵母、ずっしり重いパン・・・
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いちじくパン
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こだわりのパンたち
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いろいろあります
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面白い名前のパン
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ライ麦パン
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レーズンカンパニュ
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カランツ
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いちじくのパン、きってみました
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うわっ、ここ!?看板ない?
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ボードに小さくタルムリエ。静かに営業中
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パンの商品説明
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お店の奥がパン工房
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店内の雰囲気
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帰りはテクテク歩きました
좌석 / 설비
특징 - 관련 정보
国立駅から旭通りをすぎ国分寺方面に向かいます。
まもなくあの忌野清志郎の聖地の様になっている、たまらん坂です。
その手前にある自家天然酵母のパン屋さん、タルムリエ。
駅からは結構はなれていますが、そんな立地の場所で1987年から
営業されているそうです。
ややもすると通り過ぎてしまうくらいひっそりとした外観です。
営業時間も11:00からということでした。
たまたま近くに所用があったので寄ることができました。
男性の方がおひとりで奥の工房にいらして作業をしていました。
接客もこの方です。写真撮影をお願いしました。
国産小麦、国産無農薬小麦、カナダ産無農薬ライ麦使用。
そして酵母は自家天然酵母とのことでした。
徹底したこだわりをもってつくられているようです。
いちじくパンとカランツを購入しました。
お店の雰囲気も難いのですが、パンもとにかく硬いです。
重量感もあります。天然酵母特有なできでしょうか。
しっかり噛みしめて…味わいが…なのでしょうが
この堅さはわたしにはちょっときつかったです。
素材のよさを、どう活かしていくのか、パンの美味しい香りを
どう引き出していくのかなどパン職人の方の作り方で
到達する味わいがこんなに色々なのだというのを
実感しました。パン屋に対するイメージ、明るさなども千差万別
だということもあらためて感じました。
こちらは国立の根強いファンに支えられているのですね。