鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN@目黒〜 珍しい鹿肉特化の佳店 〜
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STAGMAN'S リエット
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STAGMAN'S リエット
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コンテチーズが乗ったマッシュポテト
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コンテチーズが乗ったマッシュポテト
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焼き野菜の盛合せ
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焼き野菜の盛合せ
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鹿肉の盛合せ：蝦夷鹿肉のフィレ、ランプ、ソトモモ、パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージ
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鹿肉の盛合せ：蝦夷鹿肉のフィレ、ランプ、ソトモモ、パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージ
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鹿肉の盛合せ：蝦夷鹿肉のフィレ、ランプ、ソトモモ、パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージ
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自家製パン3種：リュスティック、パン・ド・カンパーニュ、パン・ド・ミ
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自家製パン3種：リュスティック、パン・ド・カンパーニュ、パン・ド・ミ
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赤ワイン
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牡鹿の看板が目印の店
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牡鹿の看板が目印の店
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店Shikatopantowaimbisutorosutagguman
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、프렌치、창작 요리 |
| 주소 |
東京都目黒区目黒3-11-6 Meguro Nest 2F |
| 교통수단 |
JR 야마노테선・도큐 메구로선 「메구로역」에서 도보 15분 버스 정류장 「오토리 신사 앞」에서 도보 5분 메구로 역에서 857 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
ディナー営業ではお席代として、おひとり様300円（税込）を頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 7명 가케 카운터석, 3명 가케 카운터석, 2명 테이블석, 4명 테이블석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능)
아기 의자 1대 있음. 이용하시는 고객은 미리 알려주십시오. 통상 어린이용 메뉴의 준비는 없습니다만, 파스타나 그라탕, 도리아 등 준비할 수 있는 요리도 있으므로, 부담없이 상담해 주십시오. |
| 오픈일 |
2020.12.1 |
| 비고 |
■온라인 예약에 관한 알림■ 현재, 타베로그 경유로의 온라인 예약은 접수하고 있지 않습니다. Google 페이지 또는 공식 Instagram에 링크가 있으므로 그곳에서 예약을 부탁드립니다. ■ 5 명 이상에서의 이용을 희망하시는 고객에게 ■ 당점은 레이아웃의 사정상 5 명 이상의 경우, 동 테이블에의 안내를 할 수 없습니다. 5~6분의 경우는 테이블석을 2탁(4명, 2명), 7~9분의 경우는 테이블석 2탁+카운터 3명석을 맞춘 사람 구획에서의 안내가 됩니다. 5명 이상의 예약은 전화로만 접수하고 있으므로, 직접 상담해 주십시오. 또 이용하시는 구획의 좌석 수분의 좌석대를 받는 경우가 있습니다. |
◆出色の一皿 鹿肉の盛合せ
珍しい鹿肉料理の専門店と来れば
当然鹿肉料理を様々なバリエーションで楽しみたい。
そんな願いをストレートに叶えてくれるのがこの一皿、
鹿肉の盛合せだ。
漁師から直接一頭買いした鮮度の良い蝦夷鹿を用いて
フィレとランプ、ソトモモのロースト、
加工肉ではパテ・ド・カンパーニュとソーセージが一皿で頂ける。
フィレとランプ、ソトモモのローストは
脂の入り方に段階的な変化は有るものの基本は赤身のさっぱり感が有り、
やわらかな口当たりなのにキュッと音のするような噛み心地も共存している。
そんなローストとは対照的に、
パテ・ド・カンパーニュとソーセージは
野趣感じる強い味わいだった。
◆今回のお品書き
STAGMAN'S リエット
コンテチーズが乗ったマッシュポテト
焼き野菜の盛合せ
鹿肉の盛合せ：蝦夷鹿肉のフィレ、ランプ、ソトモモ、
パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージ
自家製パン3種：リュスティック、パン・ド・カンパーニュ、
パン・ド・ミ
+瓶ビール1本、赤ワイン1本(を2人で)
（夜）7300円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
鹿肉料理の専門店。
鮮度の良い蝦夷鹿を一頭買いして様々な部位の肉や料理を供する。
店名は英語でSTAGは”牡鹿”、MANは”男”を意味する。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはビール880円より、
ワインのグラス880円より、ボトル4950円より。
別途席料として300円かかるが、
おかわり出来る自家製パンが付く。
＜雰囲気＞
見上げの２階の窓にかかった
大きな牡鹿のイラストがひときわ目を惹く店。
テーブル席も有るが
シェフに近いカウンター席がメインの印象。
◆情報出典
Instagramで見つけて
ご馳走さまでした〜