Echigo Tsukemen Ishin
(越後つけ麺 維新)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Echigo Tsukemen Ishin
|
|---|---|
| 장르 | 쓰케멘 |
|
03-5718-6318 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都品川区大井1-1-7 |
| 교통수단 |
各線大井町駅より徒歩約2～3分 오이마치 역에서 72 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.6.2 |
◆前置き
以前、大井町でお店を探したときに気になっていたこちら。
「大盛まで同一料金」
というお店は基本的に好き
麺量の記載があります（※茹で上がり）
並盛330g
大盛500g
特盛（＋100円）660g
おそらく茹で前の想定重量は
並盛 200g
大盛 300g
特盛 400g
かと
（いずれも1.65倍が茹で上がり重量近似値）
スープの選択肢が豊富。
これは基本的にあまりポジティブと捉える要素ではないです。
たくさんあると迷ってしまう。
お店として「これだ」というこだわりはないのかしら？
いろいろつくってどれもちゅうとはんぱにならない？
という不安に駆られてしまう。
用賀の節さん、嶽さんとかも同様。
ベースがあってそこにチョイ足しのバリエーションとかなら軸があっていいですが
「志那そばから二郎系まで！」
みたいなラインナップの場合は不安しかない。
北海道ラーメン系の
「味噌・塩・醤油全部あります」
というのも「大丈夫か？」と思ってしまうところはありました。
◆本日のオーダー
つけとん 大盛 970円
魚介豚骨はさすがに「またおま系」なんだろうなと。
醤油つけ麺は他のフレーバーの訴求力と比較すると印象弱く、カレー・辛は初回オーダーメニューじゃないかなと。
◆味の印象
・麺
よくあるつるしこ麺。
よくあるという表現はあまり良く無いように聞こえますが十分平均点はクリアしているつけ麺クオリティ
もっちりというよりつるつるしこしこタイプで歯ごたえ、喉越しのよいタイプ
・スープ
出てきた時はぐつぐつと沸騰していた。
トンはこれがウリなのか珍しく豚丼とかに使うバラ肉のスライスタイプ
勝手になんとなく魚介感も想定していたけど完全に「トン」
つけとんには魚介は入れてないのかな。
スープはトンが強めといっても「豚骨ラーメン」のようなトンではなく「豚汁」っぽいトン感。
若干甘めでスライスのバラ肉の印象も手伝ってなんとなく「お味噌汁感」というか「豚汁感」なスープをつけ麺向けに改良したらこうなりましたという感じでかなり個性的。
あまり他のお店では食べたことのない味。
・具材
極太メンマ3本と海苔
メンマは極太ですが変な筋とかが気になるようなことはなくサクサクと歯ごたえよく食べ応えもあり。
・割スープ
スープ割り用の出汁を小鉢でご提供いただく
まずはそのまま飲んでみましたが主張の強い出汁ではなく塩味もなし、純粋に軽く出汁をとったお湯という感じ。
スープに入れずにこちらにスープを入れて味付けする感じで〆としていただきました。
◆まとめ
特筆したくなるような強烈な個性・印象はないもののよくある普通のつけ麺としては十分なレベルではないでしょうか。
「またいきたい」と頭の中をちらちらすることはありませんが
「大井町でつけ麺が食べたい」というときの選択肢には十分入ると思います。
何かもう一工夫あるとくせになりそうなパワーが出そうな気がしますが、こういう普通の印象のお店と人気・行列店との差はどこにあるのか。
すぐ隣には台湾料理屋さんにインドカレー屋さん。
大井町線の高架下（半地下スペース）になんだか魅力的なお店が軒を連ねます。
東側のディープゾーンといい大井町も面白い街ですね。