Motsu Yaki Jinchan
(もつ焼き じんちゃん)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Motsu Yaki Jinchan
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|---|---|
| 장르 | 내장 구이 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都文京区本郷2-39-7 |
| 교통수단 |
지하철 혼고 산쵸메역에서 도보 2분 혼고산초메 역에서 110 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
１杯しか飲まない人に限り席料５００円。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
twitter : https://twitter.com/jinchan_hongo 어카운트명 : @jinchan_hongo 여기에서 당일의 배열 상황이나, 임시 휴업등의 정보를 갱신하고 있습니다. 사진 촬영 불가 |
本郷にもつ焼きの美味い店があると聞いて以前から気になっていた。
今日は仕事で近くまで来たので友人と2人で行ってみることにした。
この店は6時開店だが30分前に並んだ方が良いと聞き
ちょうど30分前に行ったら4番目になった。
開店10分前には定員の10名が並ぶ。
今日はたまたまかも知れないがカップルが3組と多い。
デート向きとはとても思えん店だがカップルを惹きつける何かがあるのか？
6時ちょうどに提灯に火が入り奥から順番に座る。
10名が席に着いたところで2人の客が駆け込んで来た。
すると店主が客に詰めるように言い椅子を2つ出した。
詰めて最大12名が座れるようだ。
店内はエアコンなど無く扉は開け放たれている。
入口近くに焼き台があるのでその辺りに座ると夏は辛いだろう。
既に汗だくの店主が先ず全員の飲み物から聞いていく。
その時にグループ毎に紙とボールペンが渡され食べ物の注文を書くように言われる。
食べ物の注文は1回限りで追加が出来ないことも言われる。
酒はホッピーの白（380円）を注文。
ホッピーは中、外ともに単品だと250円。
中をおかわりすると金宮を結構多く入れてくれるので、
外1に対して中が4もいけた。
因みに酒は一人5杯までである。
この日は最後にバイス（380円）で〆てキッチリ制限の5杯まで飲んだ。
全員の飲み物を配り終えたら食べ物の注文を回収していく。
この時、その日の仕込みと照らし合わせ売り切れたものはその場で言われる。
我らの注文品はこちら。
キャベツ（100円）
大根酢（100円）
もつ煮込（350円）
煮込豆腐（350円）
串もの（各100円）
ガツ刺し×2本
タンスジ
ハツモト
タン×2本
シロ×2本
テッポウ×2本
レバ×2本
カシラ×2本
ツクネ×2本
上記の中で1日1、2本しかないと噂のハツモトは既に売り切れだった。
食べ物は最初に一品料理から出される。
先ずはもつ煮込が来たが、これが絶品だった。
もつはトロトロでスープはもつの旨味がしっかりと出ている。
ニンニクがよく効いていて抜群に美味かった。
他の方はこれに煮玉子を入れていてとても美味しそうだった。
そして大根酢とキャベツが来た。
大根酢は薄くスライスされた生の大根に酢を掛けただけのものだが、
これが口の中をサッパリとリセットしてくれるので必ず頼んだ方が良い品だ。
キャベツはニンニク辛味噌が付いてくるのだがこれが美味い。
後に来るもつ焼きに付けても美味いのだ。
もつ煮込からだいぶ遅れて煮込豆腐の登場。
これは注文を受けてからもつ煮込の鍋に豆腐を入れ
しばらく味が沁み込むまで放置されるからなのだが、
やはり時間が短かいのかあまり沁みていない。
しかし、もつ煮込のスープの味が濃いのでこれ位がちょうど良いのかも。
次は刺し物のガツが来た。
酢が掛けられサッパリと食べられる。
食感が良く臭みなど全くなく美味い。
ここの店主は無愛想だとかよく言われているようだが、
全て一人でやっているので余裕がないということもあるのだろう。
気にする人は気にするだろうが私は全く平気だ。
汗を掻きながら一心不乱に動き回る店主を見ていると酒が更に進む。
余りにも忙しそうに動き回る店主を見ていると
飲み物の注文を頼み辛いように思われる方がいるかも知れないが全く大丈夫。
空のジョッキをカウンターの一段高くなったところに置いて
おかわりを頼むと直ぐに対応してくれる。
全員に一品料理と刺し物を配り終えたら最後にもつ焼きとなる。
味はリクエストすることも出来るのだろうが、
今日は初めてなので店主にお任せとした。
・タン ジャキジャキとした食感で美味い
・タンスジ これも幻の串らしいがどうも期待が大き過ぎたようだ。
・シロ（タレ） 堀切菖蒲園ののんきには及ばないがなかなか美味い。
・テッポウ（タレ） 大きくカットされたテッポウは軟らかくて美味い。
・レバ（タレ） 臭みもなく甘くて美味い。
・カシラ カシラお約束のジューシーさがあって美味い。
・ツクネ 軟骨の歯応えがよく肉の旨味充分で美味い。
評判通りの美味いもつ焼きだった。
タレは私には少し濃すぎたので次回は塩が良い。
さて、全ての注文品が出終わるのに約1時間半掛かった。
友人と話しながらの酒だったのでちょうど良いテンポだ。
今夜はここまで。
美味いもつと酒でご機嫌になった。
また是非お邪魔したいと思う。
そういえば私の席の前の棚に
何の賞か分からないが食ベログの楯が飾られていた。