공식 정보
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Houmi tei
(芳味亭)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Houmi tei（Houmi tei）
|
|---|---|
| 장르 | 양식 |
| 예약・문의하기 |
03-3666-5687 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
サービス料が5％かかります。 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋人形町2-3-4 |
| 교통수단 |
東京メトロ日比谷線「人形町」より1分 닌교초 역에서 155 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats （ 1F：8席 2F：20席 3F（個室）：16席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、10~20인 가능 席料有り |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 喫煙室あり |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능),어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.12.17 |
水天宮さんにお参り。
その後、予約をしておいた芳味亭さんでランチ。
賑やかな表通りから横道に入った路地に佇むこちらは、昭和8年創業の老舗洋食店。
横浜のホテルニューグランドで修業した先代が手がけていた味は、地元の人はもちろん、芸妓衆や歌舞伎役者たちにも愛されてきた。
エレベーターで3階に上がり、個室でいただくのは、ビーフスチュー、ハンバーグなどの人気メニューが一度に味わえる大人のお子様ランチ、「洋食弁当」と「車海老マカロニグラタン」。
漆のニ段の器は威風堂々とした風格。
その横には、有田焼の器に入ったビーフコンソメスープ。
蓋を開けると、上の段にはビーフスチュー、ハンバーグ、海老フライ、ハム、カニクリームコロッケ・白身魚フライ、ポテトサラダ、ブロッコリー、トマト、ザワークラウト、ゆで玉子。
下の段にはご飯。
ご飯も艶があり美味しそう。
はやる気持ちを抑えつつ、まずはビーフコンソメスープ。
……言葉を失う美味しさ。
肉と野菜のコク、旨み、香りがハンパない。
先制パンチで、早くもノックアウト寸前。
ビーフスチュー。
芳味亭さんでは、シチューではなく「スチュー」。
適度な食感を残しつつ、箸で千切れるくらいのホロホロのやわらかさ。
口に入れ、歯を当てるとホロリ、そして極上のなめらかさに驚く。
これがビーフシチュー？
と思うほど、あっさりと上品で優しい味わいが舌の上でとろけ、体に沁みわたる。
ハンバーグ。
肉肉しさもあり、ふんわりした食感もあり。
牛肉の旨みが最大限に引き出されている。
ビーフスチューとハンバーグにかかるのは、洋食店の命とも言われるデミグラスソース 。
パターのコクとワインの香り高い、コクのあるふくよかな味。
甘味と旨味、ほのかな苦味が交錯した至福のソース。
海老フライ。
優しい味わいのタルタルソースをつけて。 サクッとした衣の心地よい歯応え。
さらに噛み進めると、歯を押し返すほどの海老の弾力。
負けじとガブリ…海老だぁ。
白身魚フライ。
こちらはトマトソースで。 何の魚か忘れたけれど、ほろっと崩れ、しっとりとした旨みがトマトソースの酸味と上手に絡む。 カニクリームコロッケ。
コクのあるベシャメルソースに感動。
その中で泳ぐ紅ズワイガニの風味、美味しくない訳がない。
ハンバーグ、スチューとフライの間には、仕切りのようにハムが鎮座。
このハムがまた只者ではない。
食べ応えのある厚みで、しっとりとしながらもジューシー。
「仕切り」なんて呼ぶのは失礼。
車海老のマカロニグラタン。
洋食弁当のカニクリームコロッケ同様、ベシャメルソースが絶品。
このベシャメルソースをさらに引き立てるのは、旨味が強いプリプリの車海老。
ロングパスタがベシャメルソースと車海老とチーズをたっぷりと絡める。
芳味亭さんの実力、恐るべし。
たくさんの料理が1つの器に収まっているのに、それぞれの味がしっかりと主張している。
どれもが、お互いの味を邪魔せず、お互いの良さを引き立たせている。
サービスも非の打ち所がなく、完璧。
その味わいと風格、人形町ならではの肩肘張らない雰囲気、ぜひまた訪問したい。