공식 정보
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Hakata Tonkotsu Masao
(博多とんこつ 真咲雄)
[屋号変更リニューアル]博多とんこつ 真咲雄＠滋賀県草津市
（平成29年１月３日）
2017年、初ラーメンに選んだのはコチラ！
博多とんこつ 真咲雄 です。
・店Twitter：https://twitter.com/anamuratonkotsu
名店「九州雄」が2017年1月3日より屋号変更しリニューアルオープン。
いろいろ乗り越えて、、更に強くなった坪井店主の今後が楽しみです！
夜営業開始と同時に満席！
活気ありますね～。
注文したのはのうとん
しっかり乳化したスープは
獣臭もグッと来て、旨味詰まった奥深い味わい。
綴り心地いい極細ストレート麺も相性抜群！
唐揚げセットで注文！
以前からコチラの唐揚げはかなり好み！
坪井店主の顔つきがメッチャ気合入ってて、良い表情をしていました。
今後の活躍を期待しています！！
・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（平成２６年２月）
何度か来てますが、口コミＵＰは久しぶりです。
2013年の麺一杯 総合大賞に選んだ超お気に入り店。
何度か来ると、ホントにもう他で豚骨を食べれなくなりますよ～。。
注文したのはコレ！
豚骨
追い足しによる豚骨は野性味に溢れ、どっしり。
口当たりはまろやか。
旨味の奥深さがハンパ無い。。
そこに合わさるのが極細ストレート。
食感がいいよね。
僕の総合評価は、4.5
毎回、同じの注文してるってことで、
僕のお気に入り度が分かってもらえるかと。。
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（３回目：平成２４年２月）
注文したのは濃豚骨
この濃豚骨が最近「再び始まった」と
店主さんブログで知ったので「早速来た」ってわけです。
初訪問の時（平成２２年４月）はあったんですが、
それからいろんな理由でメニュー落ちしてからは出会えなくなって
今回、やっと初めて食べれる！！
濃豚骨が登場～。
お～、、、、迫力あるね～。
まずはスープを味見。
豚骨の名店「天神旗」出身の店主が作る濃豚骨は
野性味たっぷりのどっしりした厚みのあるスープ。
しっかり乳化していて口当たりはクリーミー。
博多から直送の極細ストレートは
クニュクニュの食感で、スープがしっかり絡みます。
たまらない旨さですね～。
こんな美味い店が遠い所にあるのが残念。。
デカいチャーシューも
旨みたっぷり豚骨スープがトロって絡み、さらに旨くなる。
僕の総合評価は、3.5
いつも思うけど、滋賀のラーメンは本当にレベル高いよね～。
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（２回目：平成２３年４月）
注文したのは、豚骨（唐揚げセット）
ちょっと暗めの照明の店内、
雰囲気もいい感じですね～。
大阪の人気店「天神旗」出身の方がしてる店、
常連客もしっかりついてるみたいだし、県外からの客も多いみたいですね。
豚骨ラーメンが来ました。
ずはスープを味見。
背脂、ラード、香味油など一切使用してない純豚骨スープ、
トロってしていて、口当たりはまろやか。
麺はカタメの極細麺。
美味しいですね～。
久しぶりに食べましたが、
「濃厚純豚骨スープ」＋「ハリのある細麺」、
素晴らしい組み合わせですね。
チャーシューも旨い！
加えて、驚かされたのは
セットの唐揚げ！！
これはビックリのレベル。
そして唐揚げとラーメン＆ライスの相性が素晴らしい。
ラーメンが更に美味しく感じれるサイドです。
皆さん、九州雄に来たら「唐揚げセット」を強くオススメします。
僕の総合評価は、3.5
美味しかったですね～。
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（初：平成２２年４月）
１号線を北上していき、、３１号線へ左折し直進。
身体が自然に動きますね。
なぜなら、この店に行くのは４度目。。
過去３回は見事にフラれて。。（苦笑）
今日も到着するまで、メッチャ。。。不安。
お目当ての店が見えてきました。
どうやら営業中のようです。
店の前に車が停まってるのも初めてみましたねー。
店の前は満車だったので
「ココで待たなあかんのか？」って思ったら、
ちょっと離れたところに第２駐車場があるんですね。
店内に入ります。
ここまで来るのに、半年かかったよー（笑）
初めてココへ来たのは（フラれたのは）、去年１０月。。
店内に入ると、けっこう席が埋まってました。
さすが日曜ですね（4/18）。
席に座って、メニューを見ます。
「豚骨 or 濃豚骨」、２種類のみ。
迷いますね。
初なので、「豚骨」を注文。
客の出入りが活発で、活気ありますよー。
家族連れも多くいました。
こんな場所ですが、人気あるんですねー。
豚骨ラーメンが来ました。
旨そうなスープですねー。
まずはスープを味見。
まろやかで旨いですねー。
臭みも無いし、店の雰囲気と反対に
凄く上品な味わい。。
麺は博多から取り寄せてる極細麺、
ハリがあって、噛み応えもいいですねー。
そして、一気に！！
ウマ。。
トロってしたスープが麺に絡まって
口の中でトロー。。って流れますね。
デカいチャーシューがドテって乗ってますね。
これも激ウマ！
僕の総合評価は、3.5
全くクドさもなく、スルスルと完食。
店主は、大阪の人気店 「天神旗」で修行した方とのことですが
こんな場所でも、これだけ本格的な豚骨ラーメンが食べれるなら
遠方からでも客が来るでしょうねー。
僕のようにね！
ごちそうさま。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hakata Tonkotsu Masao（Hakata Tonkotsu Masao）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、내장 전골、튀김 |
| 문의하기 |
077-532-3476 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
滋賀県草津市穴村町250-6 |
| 교통수단 |
JR東海道本線（琵琶湖線）の栗東駅西口から徒歩約40分 릿토 역에서 3,039 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ テーブル×12 カウンター×5） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に灰皿有り |
| 주차장 |
가능 店の前に3台 店の裏に10台 店の斜め8台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.10.6 |
| 비고 |
類似してる店があるそうです。お間違えのないようにお願いします。 |
比良山系の山の登った後、草津市のお気に入り店へ寄り道。呼び戻し系豚骨を食べられる店が本当に減りましたよね。
店主は長崎出身で、大阪の名門「天神旗」での修行を経て滋賀県草津市で独立開業。
注文したのは
「のうとん」
旨味深い豚骨にハリのある極細ストレート麺！あ〜美味いホントにこういうの食べたいんだよ！ってどストライクな一杯✨