トマトの甘味と酸味が和牛に合う☆個性的なトマトすき焼きランチ1,800円 : Nihonryourioosakabasara

マイレビュアー、りかともさんの投稿で
気になっていた「トマトすき焼き」を目当てに、日本料理大阪ばさらさんへ。

接待に使えそうな落ち着いた雰囲気の中、
名物のトマトすき焼きや天ぷら御膳、お造り御膳などのランチが楽しめます。

お店は、グランフロント南館の8階。
7階のレストランフロアに比べて、やや高級感のあるお店が並びます。

店内は、明るく上品な和のインテリア。
寿司職人さんの手元まで見える、オープンキッチンを囲むカウンターは17席。
テーブル席や、掘りごたつの完全個室も。
ピークタイムには、カウンター席もほぼ埋まるほどの人気ぶり。

◇ランチメニュー　全て税込価格
（サラダ、特選米、赤出汁、香の物）

・トマトすき焼きランチ　1,800円
・トマトすき焼き御膳　　3,000円
（ランチ＋車八寸、水菓子、コーヒー付）

・天ぷら御膳　1,800円　　　
・お造り御膳　1,800円
・あなごめし上（煮・焼穴子）2,500円
・あなごめし並（焼穴子）　　1,500円
・鮨昼膳・車八寸にぎり8貫他 3,500円

※＋500円で特選米をおまかせ握り鮨3貫に、又は＋500円で天ぷら付きに

グランフロントの従業員向けに、
お手頃な1,000円ランチもあるようです。
（鉄火丼、牛しぐれ丼、天丼、各サラダや赤出汁、コーヒー付き）

今回は、トマトすき焼きランチを注文。
ちなみに天ぷら御膳は、この日は「海老、いわし、茄子、南瓜、玉葱、青唐」でした。
注文から10分少々で、熱々のすき焼きが。

◇トマトすき焼きランチ　税込1,800円
（サラダ、特選米、赤出汁、香の物）

■トマトすき焼き
ランチなので、鍋ではなく皿盛り。
真っ赤なトマトが個性的なビジュアル～
和牛にたっぷりの玉葱、柔らかく煮込まれたトマトに温泉玉子とシンプルな構成。

まずはお肉を・・おぉ、めっちゃ柔らか～
大判のお肉ですが、程よいサシが入りお箸で切れる柔らかさ。
和牛の旨味と脂身の甘味が広がります。

玉葱は、しっかり目に煮込んでもらうようお願いしました。
割り下がけっこう濃く甘辛いので
玉葱に和牛の旨味や割り下の甘辛い味がしみ込んで、ご飯を進ませます。

そして外せないのがよく煮込んだトマト！
一緒に食べると、トマトの酸味や旨味ですき焼きに一層コクが増すような？
この組み合わせ、初めてだけど合う～♪

トマトだからといって変に甘すぎたりせず
一般的な和風のすき焼きの美味しさに、トマトが寄り添っている感覚です。
1枚だけ乗せたバジルの葉で、どこかイタリアンな雰囲気も。

通常は、生卵につけて食べますが
こちらは温泉玉子なので、トロトロの卵黄を少しずつお肉や玉葱にからめて楽しめます。
レンゲも添えて下さっているので
玉子やお肉、玉葱も食べやすいですね～

珍しいのが、オリーブオイルやにんにくを使って香り付けしている事。
味はしっかり和風だけどコク深さがUP。
和牛の旨味に甘辛い割り下、トマトの酸味や玉葱の甘味も重なり何ともいいバランス♪

ただ、量のバランスとしては
玉葱＞＞＞＞和牛＞トマトという感じの玉葱祭だったので、
もう少しお肉があると幸せなんですが・・

■サラダ
レタスや水菜の上には、プチプチと透明な海藻クリスタルが。
ドレッシングはすりおろし玉葱かな？
サッパリとした程よい甘味と旨味。
ただ、お値段的にはもうちょっと野菜やトッピングに工夫があれば・・

■特選米、赤出汁、香の物
ご飯はちょっぴり柔らかめの炊き具合。
香の物は2種類、自家製かな？

赤出汁には、ワカメとなめこ、葱入り。
高級なお値段なので、深みのある出汁を期待しましたがあまり印象には残らず。

平日はクーポン利用で、水菓子かコーヒーが付くので今回は前者でお願いしました。
（すき焼きランチ or 天ぷら御膳限定）

■水菓子（プリン）通常350円
おぉ、このプリン美味し～い！
自家製プリンらしく玉子のコクが濃厚で、甘く香ばしい本格カラメルが合う！
とろけるプリンと昔風のプリンの
良いとこどりをしたような、程よい固さの中になめらかさもある食感にハマる～

正直、お値段はグランフロント価格？
ご飯やみそ汁、香の物やサラダまで丁寧な仕事が光る、北新地の和食に比べると
味わい的に、コスパはやや微妙な気も。
まあ、テナント料がお高い＆東京ではミシュラン星付きのブランド力でしょうか。

ただ、ゆっくり落ち着く空間で
珍しいトマト入りのすき焼きを堪能できたので、たまのご褒美には良いかも？
美味しいプリンは、かなりお勧めです♪

ごちそうさまでした！