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Aun
(阿吽)- 예산：
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何度でも通いたくなる隠れ家
糸魚川にこんなおしゃれなお店ができていたんだなぁ。もう営業開始から１０数年がたっているというからびっくり。中心街の横町にあるんだけれど、広い敷地にぽつんと蔵のような建物があり、夜だと看板が見えないのでまさに隠れ家。
店内の雰囲気もよく、静かに過ごせます。
そして料理が美味い。この夜の献立は、上品な出汁をたっぷりと吸ったあんかけ大根から始まり、おろしポン酢をあわせた蒸し鶏、天然本鮪の中落ち、その頭肉の炙り、おしのぎにしめ鯖の棒ずしが出て、淡海地鶏のもも肉の塩焼き、むね肉の塩焼きと続きます。それぞれに大根マリネを合わせたり、パセリソースを合わせたり。本鮪のほほ肉のフライ、マッシュポテト、越後牛のほほ肉の赤ワイン煮込み、甘みのあるにんじんとタマネギのローストと、これでもかというほどの豪華ラインナップ。最後はタコの炊き込みごはんと豚汁、デザートはヌガーグラッセ。
さらに、日本酒の品揃えも豪華。地元の根知の男山はもちろん、人気の上越のかたふねなどのほか、県外の飛露樹や新政など人気酒がそろっています。
まさに天国 in 糸魚川。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Aun（Aun）
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
025-552-6234 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご来店日3～4日前までにお願いいたします<m(__)m> |
| 주소 |
新潟県糸魚川市横町1-9-21 |
| 교통수단 |
이토이가와 역에서 764 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
いつも暗くなってから連れて行ってもらうので場所をはっきり覚えていないかったのだけれど、街の旧国道より海側の住宅街にあったのかぁ。隠れ家にぴったり。
お任せコース（税込み４８００円）のみです。美味しい料理が少しずつ、次々と出てきます。この日の献立は、淡海地鶏のハムと紅芯大根のマリネでスタート。これ、もっと食べたい。乾杯の琥珀エビスに合います。白子の茶碗蒸しは旨み濃厚。ここからは日本酒。山口の東洋美人、酸味が面白い和歌山の紀土など、新潟では普段なかなか飲めないお酒をたらふくいただきました。
鶏ももとむねのロースト、太いネギの酒蒸し、リンゴ酢のジュレを載せたあん肝、そして一本釣りして船上で締め、熟成させた寒ブリの握り。もうどれも美味しい。
あんかけ大根、天然本鮪のほほ肉の生姜煮、鶏つくねと朝採ったカブのボイル、ローストポークと続きました。
〆は布海苔そば。デザートはヌガーグラッセ。
なんでこんな値段で出せるんだろう。日本酒は１人で４合ほど飲み、１人当たり８０００円弱。糸魚川で最強のお店です。