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Seminare 카루이사와
(Seminare 輕井澤)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 수요일, 목요일
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닫기
- 표준
- 방문월순
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신아노 오이와케에 위치한 화목 구이 유기농 레스토랑, Seminar 輕井澤에 방문했습니다.
원래는 사이타마현 코시가야시에서 유기농 이탈리안을 운영하셨고, 가족과 함께 가루이자와로 ...
아카야마도리가 잡힌다는 소문은 들었지만, 좋은 개체들이 줄지어 있어 여유롭게 즐길 수 있었습니다.
산 사냥꾼 경력도 2년 차가 되어 작년의 경험이 살아나는 것 같습니다.
■논알콜...
도게크리게에 오오카미우오와 히메에조보라 등, 표선마을 나비신회에서 지역 특산물들이 매우 좋은 컨디션으로 도착했습니다.
어떤 생선인지 조사하는 것이 매우 재미있었고, 덕분에 크리게와...
장작을 쪼개고, 야초를 따고, 가재를 잡고, 독버섯을 맛보고, 멧돼지와 눈싸움을 하며, 노토의 재해지 원조에 대단히 깊이 관여하는 등 여러 가지를 해보았습니다.
그 결과, 가루이...
연중 지비에만 사용하는 가게가, 수확의 사냥 시즌을 전액 인도에 소비한다는, 역시나 비범한 일을 하시는 분입니다만, 냉장고의 깊은 곳에서는 비밀리에 괴물이 자라고 있었습니다.
■...
가게까지 가는 별장 지역의 작은 길과 구중산도, 그리고 마치 악마 같은 감칠맛 모두 즐거워요
신아노 추이와케 역에서 걸어서 약 30분 정도입니다. 버스도 있는 것처럼 보이지만, 배차 간격이 매우 짧아서 현실적으로는 이용하기 어려울 수 있습니다.
걷기 싫으신 분은 택시를 미...
이 이압도적인 에너지.
내가 쓸데없는 요리 설명을 해야 할 이유는 없겠지.
이 열기를 빨리 세상에 외치고 싶어서, 얼른 게시해버릴게.
나중에 사진 추가할게.
나가노 현 미식
나가...
가루이자와의 식재료를 사용한 가루이자와 요리를 제공하는 테마가 명확해졌고, 이를 위해 필요한 사냥 면허를 셰프가 취득하였습니다.
사냥철이 다가오면 본격적으로 가루이자와의 지비에에 ...
이번 방문은 3주 정도 지났지만, 벌써 눈에 보이는 진화의 조짐이 있습니다.
사이타마의 이전 매장에서도 방문할 때마다 느껴지는 변화에 흥분했는데, 사람과 음식이 충실한 여기 가루이...
사용하는 채소는 전통종 및 고정종으로, 농약 및 화학비료를 사용하지 않은 것입니다.
재료에서 양념에 이르기까지 모든 것을 유기농으로 조달하는 "풀 오가닉"이 컨셉인 Seminar...
갑자기 시원해진 최근,
노코노코와 함께 나가노로 여행을 갔다가
돌아오는 저녁에 방문한 곳이 바로
Seminare(세미나레)입니다.
먼저 감상을 말씀드리자면, 정말 흥미로운
앞으로가...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Seminare 카루이사와
|
|---|---|
| 종류 | 자연식, 오베르주, 지비에 요리 |
| 예약・문의하기 |
070-1379-2828 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
HP에서 예약 가능 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分536-3 |
| 교통수단 |
시나노추분역에서 도보 20분 시나노오이와케 역에서 1,733 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6석 |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 대관 |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 야외 공간에서 흡연 가능 |
| 주차장 |
불가 (없음) 「추분숙 주차장」을 이용해 주십시오. 숙박자만 경차와 콤팩트카의 사이즈로 1대 한정입니다만 구내 이용 가능합니다. 부지내의 주차장 스페이스가 좁기 때문에, 걱정의 분은 추분숙 주차장을 이용해 주세요. |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능, 미취학 아동 이상 가능, 초등학생 이상 가능), 어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.7.20 |
| 맛집 홍보문 |
있는 그대로의 자연을 추구해…
고기는 사냥한 고기와 방목한 고기만 사용합니다. 천연 버섯과 전통 품종의 채소만 사용하며, 바다와 강의 재료는 모두 천연입니다. 유제품은 소가 완전 방목되고, 100% 풀만 먹입니다. 비알콜 음료는 콤부차를 사용한 발효 음료가 많습니다. 대부분의 요리와 재료는 발효되거나 숙성되어 있습니다. 조미료는 대부분 자가 제조이며, 농산물은 모두 농약, 비료, 제초제, F1을 사용하지 않습니다. |
seminare 가루이자와에서 1박
타이밍 좋게 티 셀렉션과 코스를 즐겼습니다.
식재료를 최대한 살린 요리에 직접 고르는 자가제 티의 즐거움.
압권이었습니다(*^^*)
이번에...