공식 정보
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소노리테
(ソノリテ)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
소노리테
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치, 레스토랑 |
| 예약・문의하기 |
0267-41-6990 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
알레르기 대응 가능(사전 예약 필수) |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 |
| 교통수단 |
시나노 철도 「가루이자와」역 북쪽 출구에서 구가루이자와 긴자 방면으로 도보 15~20분 가루이자와 역에서 1,178 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 5,000～JPY 5,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 15,000～JPY 19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 요금 10% 일본어 원문 サービス料10％ 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
74석 |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능, 4인 가능, 6인 가능 ※반 개인실 있음(방음문 완비) |
| 대관 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) 호텔 주차장 외에도 인근 주차장 이용 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 소파자리 있음, 무료 Wi-Fi있음, 휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음, 소주(쇼추) 있음, 외인이 있음, 칵테일 있음, 엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
조식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
뷰맛집, 호텔 레스토랑, 숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능, 축하・서프라이즈 가능, 음료 지참 가능, 소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능, 미취학 아동 이상 가능, 초등학생 이상 가능), 어린이 메뉴 있음, 유모차 입점 가능
어린이용 코스의 준비 있음, 자세한 것은 점포에 문의해 주세요. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.4.19 |
| 맛집 홍보문 |
식재료 간의 공명이 매력적인 구 경리자와 호텔 프렌치 레스토랑
풍부한 녹음에 둘러싸인 【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】 안에 위치한 프렌치 레스토랑 【SONORITE】. 제공되는 것은 프로로그에서 에필로그로 자연스럽게 이어지는 코스 형식의 프랑스 요리입니다. 프랑스어로 "공명"을 의미하는 가게 이름처럼, 숙련된 셰프의 기술로 재료들이 멋지게 공명하여 보석 같은 한 접시로 탄생합니다. |
구 가루이자와 중심에 위치한 "구 가루이자와 KIKYO 큐리오 컬렉션 by 힐튼 (Kyukaruizawa Kikyo, Curio Collection by Hilton)". 이번에는 그 메인 다이닝 "소노리테 (SONORITÉ)"를 소개합니다.
방 수가 50실 정도인 스몰 럭셔리 호텔인데, 다이닝은 생각보다 넓습니다. 로비 플로어의 가장 안쪽 공간에 위치해 있으며, 라운지와 캐주얼한 다이닝 공간이 매끄럽게 연결되어 있습니다.
아뮤즈로는 콩 타르트와 당근 크리스피 샌드가 제공됩니다. 콩의 풍미가 상상을 초월하며, 바삭바삭하고 존재감이 확실합니다. 당근도 맛이 진하고, 지역 생산 지역 소비의 위력을 느낄 수 있었습니다.
나가노현 고타마무라의 "사토 씨의 생햄". 두툼한 슬라이스로 씹는 맛이 좋습니다. 포도 농사짓고 있는 사토 씨가 생햄을 만들기 시작한 동기가 "맛있는 생햄을 매일 먹고 싶어서"라는 점이 마음을 따뜻하게 합니다.
신슈 야채의 갈귀유 스타일. 지역 제철 채소들이 귀엽게 플레이팅 됩니다. 어떤 채소에도 뚜렷한 주장이 있어서 매우 맛있습니다.
텐류 아유를 로메스코 소스와 함께. 이 시기 외식족에게는 아유 요리가 쌓이기 쉬워 식상해지기 쉬운데, 당점처럼 제대로 조리하여 플레이팅하고 그림처럼 완성해 주는 것이 매우 기쁩니다. 이제는 소금 구이 같은 것은 필요 없네요.
자체 제조한 브리오슈. 버터가 풍부하게 사용되어 실제로 리치한 맛을 느낄 수 있습니다.
시나노 유키마스와 하마구리. 마스인데 이렇게 하얗게 나오는 게 있나요? 아직도 모르는 식재료가 많이 있습니다. 하마구리의 강렬한 감칠맛도 적당한 포인트가 됩니다.
메인은 미네무라 소고기. 신슈가 자랑하는 브랜드 소고기로, 심플한 숯불구이지만 진정한 맛이 느껴집니다. 지방이 기름지지 않고, 붉은 고기의 풍미가 드러나는 고급 비프입니다.
마지막으로 탄수화물로 메로소를 제공합니다. 스페인식 오뎅이지만, 재료로는 풍부한 버섯들과 지역 브랜드 닭 "사나다마루"를 사용해 재료가 풍부하고 매우 식감이 좋습니다.
디저트로 카시스 무스(？)와 그 소스. 바로 이것이 카시스란 향과 그 맛에 감동을 받았습니다. 카시스를 카시올레로만 아는 여자가 있다면 확실히 놀랄 맛입니다.
이어지는 디저트는 루바브와 장미 크레이프. "야사카"의 디저트도 그랬지만, 마지막까지 갓 만든 것으로 제공해 주는 것이 마음을 따뜻하게 합니다. 장미의 향기도 세련되어 있으며, 타케시타 도리의 크레이프와는 차원 다른 디저트였습니다.
즐길 수 있는 차과자도 정성이 들어가 있어 기분이 좋습니다. 허브티로 마무리하며 잘 먹었습니다.
위의 코스 요리는 세금 포함 21,753엔. 관광지의 최고급 호텔에서 즐기는 저녁으로는 매우 양심적인 가격 설정이며, 그 질은 도시 중심의 가격만 비싼 현 시대의 프랑스 레스토랑보다 전혀 고급입니다. 무엇보다 식사를 마치면 바로 대욕장에 들어가 침대에 다이빙할 수 있다는 것이 좋습니다. 어린이 동반도 가능하니 (단, 품위를 유지해야 하며) 가족과 함께하는 품격 있고 우아한 여름 방학에 추천합니다.
■사진이 첨부된 블로그는 여기를 클릭하세요 → https://www.takemachelin.com/2023/07/sonorite.html