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에르미타주 드 타무라
(エルミタージュ ドゥ タムラ)Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
- 예산：
-
- 가격대：
- 월요일, 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
에르미타주 드 타무라
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2023 선정 가게
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Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2021 선정 가게
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百名店 選出歴
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フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0267-44-1611 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 |
| 교통수단 |
호쿠리쿠 신칸센 카루이자와역에서 택시로 20분 나카가루이자와 역에서 1,323 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 요금 10% 일본어 원문 サービス料10% 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
31석 |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) |
| 대관 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
숨겨진 레스토랑, 독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능, 소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 맛집 홍보문 |
경치 좋은 카루이자와에서 여름을 알리는 복숭아 수프는 숨겨진 프렌치 레스토랑의 특별 메뉴입니다.
프랑스어로 “은신처”를 의미하는 엘미타주라는 이름에 걸맞게, 카르위자와의 푸르른 자연에 둘러싸인 한 채의 레스토랑이 【엘미타주 드 타무라】입니다. 셰프 타무라 요시오 씨는 프랑스에서의 경험과 도쿄 니시마사부에서 인기를 끌었던 【라페도르】의 오너 셰프를 거쳐 카르위자와로 왔습니다. 풍부한 경험을 바탕으로 독창적인 아이디어가 빛나는 프랑스 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 그의 스페셜리테인 '복숭아 냉수프'는 큐슈에서 야마나시까지 국산 복숭아가 손에 들어오는 기간에만 제공되는 특별한 요리입니다. 잘 익은 복숭아의 향기는 그대로 살리면서, 깔끔한 콘소메가 퍼지는 맛은 카르위자와에 여름의 도래를 알리는 일품으로 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다. |
가루이자와의 명점 "엘미타주 드 타무라"에서 풀코스를 즐겼습니다.
코스 내용은 다음과 같으며, 신슈 식재료와 세계의 고급 식재료가 절묘하게 조화되어 특별한 느낌이 가득합니다.
• Amuse
신슈 연어 타르틴
부당과 바나나의 베니에
오부세 밤과 포아그라 샌드
• Ravioli
히그마 라비올리 콘소메 스타일
• Carpaccio
트라후구 카르파초
• Oeuf
우프 블루이예, 로와르산 검은 트뤼프와 함께
• Homard
오마르 블루 프레제
• Plat Principal (선택)
・다보스 목장 단각 와규 로스트 숯불구이
・숲 비둘기의 로와이얄 (파비앙 르브그레에 경의를 표하며)
・숲 비둘기 파이 포장 구이
• Dessert
딸기와 브리야 사바랑의 크렘 당주
특히 인상 깊었던 것은 숲 비둘기의 로와이얄입니다. 진하고 깊은 맛이면서도 입안에서 부드럽게 녹아내리는, 셰프의 실력을 충분히 느낄 수 있는 한 접시였습니다. 오마르 블루도 절묘한 조리로 재료의 단맛을 확실히 끌어내고 있습니다.
서비스는 정중하고 차분하며, 공간도 조용하고 품격이 있습니다. 특별한 시간을 보내기에 최고의 무대입니다.
유일하게 아뮤즈의 풍미가 다소 강해 전체적인 균형에 호불호가 갈릴 수 있지만, 전반적으로 만족도는 매우 높습니다.
평가는 ⭐️4.0. 가루이자와에서 특별한 경험을 원하는 분들께 꼭 추천하고 싶은 곳입니다.