Takizawa Teuchi Soba Doujou
(滝沢手打ちそば道場)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takizawa Teuchi Soba Doujou
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
|
080-818-2847 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
岩手県滝沢市鵜飼迫153-3 |
| 교통수단 |
車 오카마 역에서 3,145 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
좌석 / 설비
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
滝沢市役所近くの県道沿いにある、人気の蕎麦屋です。
この店、元々は地元の蕎麦好きが集まった「上の山そば会」という同好会で、そこで打った蕎麦を食べたいという人が増えて、蕎麦を打つ正会員とそれを食べる試食会員というシステムにしたらしい。
という事で「そば道場」
その後、一般の人も蕎麦を食べたり、蕎麦打ち体験できたりする飲食店として営業を始めたらしいですが、昨年ご店主が亡くなりいったん閉店するも、惜しむ声が多く、正会員だった今のご店主が脱サラして、今年６月に再開復活されました。
（と、新聞で読みました(笑)）
店構えは渋いですが、店内は家庭的な感じで、カウンターとテーブル３個とこじまりしてますが、中央にデンと蕎麦打ちの台が据えられていて、時々ご店主が蕎麦を打つ様子が見られます。
メニューは、壁に貼られているけど、もうひとつ解りづらい(笑)
蕎麦は「二八」と「十割」の２種類、それぞれ「もり」「かけ」「鴨南蛮、鴨せいろ」が選べます。
量は並、大盛、岩手山（特盛）の３段階。
他は「そば稲荷」や、トッピングの「とろろ」や「おろし」
「そば定食」というセットメニュー、ご飯、日替わり小鉢２つ、天婦羅。
ここまで理解するのにも少し時間を要しましたし、二色蕎麦もあるみたいでしたが、結局よく解らなかった(笑)
●十割そば（大もりそば） ￥900
十割なのにもちっとして食べ応えありますね。
地元産のそば粉100％です。
（この日は「滝沢のかおり」という品種でした）
ツユは節が香る、甘めあっさり。
薬味は、おろし、ワサビ、ネギが付きますが、まずは塩でとおすすめされます。
●二八そば（並もりそば） ￥650
少し細めでキリっとして美味しいですね。
（写真は逆光でアウトでした．．．）
十割よりこっちの方が好きなので、次回は二八の岩手山が良いな。
蕎麦湯はドロっと濃いです。
●お母さんの野菜天ぷら ￥150
かき揚げ、カボチャ、ピーマン、茄子。
謙遜かと思ったら、マジで実家の母親が作ったような家庭の天ぷら。でも安っ！
いやー、蕎麦打ちはいずれ習いたいなー。
ごちそうさまでした。