『なるほど高評価。しかし肩の力抜ける懐石。』by バリントもン : Ue mura （りょうりやうえむら） - 산노미야/일본 요리

개요
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리뷰 / 평가310
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2. 평균
지도
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2. 주변 맛집

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バリントもン 리뷰2,223건팔로워784명

4.1

－1명

요리・맛-
서비스-
분위기-
가성비-
술・음료-

2015/01방문1번째

4.1

요리・맛-
서비스-
분위기-
가성비-
술・음료-

なるほど高評価。しかし肩の力抜ける懐石。

高評価すぎて、ビビりながらの訪問です
もちろん予約して、1か月前くらいに予約してくださいました

ビルの4階、オープンキッチン？厨房のカウンターオンリー
着くと、ほかのお客さんはスタートした後のようでした

- 先付け（祝い肴と、紅白なます、ちょろぎ）
- おぞうに（白みそ雑煮、あんころもちで）
- お重に詰め合わせ
- お造り（あぶり穴子/ふぐ）
- お得意の！セコガニ
- 焼き魚（鰆/ウロコ揚げ/ふきのとう/金柑）
- クエの椀
- 土鍋で炊いたごはんと付け合せ
- はなびらもち

＋お年玉（金箔カラスミ）

ビールは瓶
エビスを頂戴しまして、あとは、お食事に合う冷酒を選んでいただきました

評価同様に、味はもちろんのこと
器、盛り付け、食事提供のサービス
どれをとってもすばらしい
器をあっためるのに、調理用のオーブン？を使ってらっしゃる

伺ったのが1月あたまでして
おせち風のお料理

四国風のお雑煮は、食べてみると意外と（失礼）美味しい

穴子あぶり、ごまポン酢に提供されているわさびを全溶かししてください
とのことでしたが
ちょうどいい量！なんて絶妙。。
このわさびごまポン酢で一晩飲めそうな。。

ちょっとずつ、こんなにたくさんの
しかも手のかかるお料理…
これでランチも…って、どんだけ仕込み大変なんだ……

高評価でもあり、
高級感のある雰囲気の中なのに、
板前さんたちの振る舞いが、肩の力を抜けさせてくれます
（仕込みで疲れているだろうに…←いらん心配）

いくつか、ゆるっとさせてくれる言動があったのですが
ネタバレになるので隠しておきますね

お手洗いも、作りこまれた芳香剤ではなく
ほうじ茶の香ばしいかほり…

高評価うなずけます
季節が変わるとメニューも変わるそうなので
また伺いたい＾＾

ちなみに、予約の話ですが
意外とドタキャンで3日前とかにポコっと穴があくこともあるそう
そうなると数日前の予約でもすべりこめるそうです
運とタイミングですね笑

10

ふぐあっぷ
10

はなびらもち
10

土鍋で炊いたごはん、土鍋撮り忘れたけど
10

くえ
9

お米のアルデンテ
10

さわら/ふきのとう/金柑
9

だしジュレ的な
10

セコガニ
10

アナゴあっぷ
12

祝い肴など、さきつけ
10

お魚
10

日本酒、ややにごり
10

お重つめつめ
10

干支のひつじ椀のフタと、お年玉
11

コースターが鏡
12

選べる切子グラスと、ポージングの板前さん
12

お雑煮

레스토랑 정보

세부

점포명	Ue mura（Ue mura）
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 Tabelog 일본 요리 WEST "Hyakumeiten" 2023 선정 가게 Tabelog 일본 요리 WEST "Hyakumeiten" 2023 선정 가게 Tabelog 일본 요리 WEST "Hyakumeiten" 2021 선정 가게 Tabelog 일본 요리 WEST "Hyakumeiten" 2021 선정 가게 受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
종류	일본 요리
예약・문의하기	078-221-0631
예약 가능 여부	완전 예약제 ランチは土日祝日のみ。平日のランチは団体10名様から受付。昼の部は前日まで要予約。当日キャンセルは１００%のキャンセル料。
주소	兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル　４Ｆ 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	JR 고베선 산노미야역 서쪽 출구 도보 7분 한큐 고베선 고베 산노미야역 도보 7분 산노미야 역에서 375 미터
영업시간	■ 営業時間昼の部　12:00～14:00 （L.O.12:00）夜の部　第一部 18:00～第二部 20:40～23:00 （L.O.21:00） ■ 定休日不定休 영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다.
가격대	JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 100,000～JPY 30,000～JPY 39,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가
서비스 요금 및 추가 요금	サービス料10%

좌석 / 설비

좌석 수	11 Seats （ 카운터만）
개별룸	불가 (없음)
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 (있음) 20인 이하 가능
금연・흡연	금연
주차장	불가 (없음)
공간 및 설비	차분한 공간,카운터석

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추)
요리	생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	친구・지인과 많은 분이 추천하는 용도입니다.
위치	뷰맛집
홈페이지	http://www.ryouriya-uemura.com/
비고	낮 부분에서는 신용 카드 이용 불가

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078-221-0631

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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なるほど高評価。しかし肩の力抜ける懐石。 : Ue mura

Ue mura

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