Tabelog 프렌치 EAST "Hyakumeiten" 2023 선정 가게
ベルエキップ【岐阜・瑞浪】〜 気骨と膂力のあるクラシックな旨さのフレンチ 〜
◆出色の一皿 究極の仔羊
料理はどれもくっきりした美味しさで、
コース中盤の4皿は全て対になるパンの合わせが有るなど
その道行きもワクワクさせられて楽しい。
メインの前のスペシャリテの一つ、淡い玉蜀黍のクリームスープの
雑味の一切ない豊潤さも良かったが、
より大きな感動が有ったのが究極の仔羊。
究極の仔羊は
オーストラリア産の骨付き仔羊のロティ。
仔羊の果肉は
弾むようなもきゅもきゅとした口当たりで、
噛み込むほどにミルキーなのに澄んだ味わいの肉汁が口中に横溢する。
加えて骨ぎしの
ねぶるようなゼラチン質のとろ甘さも絶味!
洗練方向ではないが、
気骨と膂力のあるクラシックな旨さのフレンチだった。
◆今回のお品書き
スペシャル・コース
明太子のブラマンジェ
羊のラグーのシュー、シャインマスカットと生ハムとチーズ
ツブ貝とアサリ そのジュを含ませたクリーム・ソース
カリフラワーとリンゴ
カレーのパン
フォアグラ トリュフ 牛頬肉の赤ワイン煮込み 木の子とナス
赤ワインのパン
瑞浪の野菜のサラダ チーズのドレッシング
烏龍茶のパン
オマール海老とスズキのポワレ インゲンオクラ
アミエビのパン
淡い玉蜀黍のクリーム・スープ
骨付き仔羊のロティ
焦がさないマンゴー・ブリュレ
お茶菓子
コーヒー
+瓶ビール1本、グラス・ペアリング
(夜)21000円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
地元のみずなみ焼の器や皿と地産の野菜を用いた、
気軽に食べられる本格フランス料理店。
店名はフランス語で"良き友"の意。
現在、食べログのフレンチのEAST百名店に当たる。
<注 文>
今回注文のスペシャル・コースは13品構成で15500円。
今回はグラス・ペアリングでお願いした。
ちなみにドリンクは瓶ビール980円、
ワインのグラス980円より、ボトル7600円より。
<雰囲気>
町の洋食屋のような気取りゼロの外観に驚くが、
店内はテーブル席をパーテーションで仕切った半個室風の設えで
意外にも落ち着ける雰囲気。
◆情報出典
以前よりInstagramをフォローしていて
ご馳走さまでした♪
점포명 |
Beru ekippu
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수상 및 선정 이력 |
Tabelog 프렌치 EAST "Hyakumeiten" 2023 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "Hyakumeiten" 2023 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
종류 | 프렌치 |
예약・문의하기 |
0572-68-2361 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
岐阜県瑞浪市薬師町2-55-1 |
교통수단 |
츄오도 미즈나이 IC에서 차로 3분 미즈나미 역에서 1,798 미터 |
영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
가격대 |
JPY 10,000~JPY 14,999 JPY 2,000~JPY 2,999 |
가격대(리뷰 집계) |
JPY 15,000~JPY 19,999JPY 15,000~JPY 19,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스료 없음 원문 サービス料無し 이 항목은 Wovn.io를 사용하여 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 수 |
24 Seats |
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개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
금연・흡연 |
금연 |
주차장 |
가능 (있음) 10대 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음,라이브 공연 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능 |
홈페이지 | |
비고 |
再 訪(24.5月)
8か月ぶりの再訪。
前回(初回)は究極の仔羊を頂いたが、
今回は至高の仔羊を組み込んだコースを。
そんな今回のハイライトは
仏・リムーザンの骨付き仔羊のロティ!
◆今回のお品書き
至高の仔羊のエクストラコース
明太子のブラマンジェ
黒トリュフのカルボナーラ
究極のビーフシチュー
白ツブ貝の温かいマリネ
蜜柑のパン
究極のロッシーニ 仔羊 フォアグラ
瑞浪の野菜のサラダ 鶏出汁と野菜のドレッシング
パプリカのパン
オマール海老のポワレ カリフラワーとスイカ
アメリケーヌソースとオマールバター
アミエビのパン
淡い玉蜀黍のクリーム・スープ
仏・リムーザンの骨付き仔羊のロティ
アーモンド風味の澄ましバターのソース
デザート:もみじのメレンゲ もみじのバシュラン
お茶菓子
コーヒー
+瓶ビール1本、グラス・ペアリング
(夜)27300円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
地元のみずなみ焼の器や皿と地産の野菜を用いた、
気軽に食べられる本格フランス料理店。
店名はフランス語で"良き友"の意。
<注 文>
今回注文の至高の仔羊のエクストラコースは19800円。
今回もグラス・ペアリングでお願いした。
ちなみにドリンクは瓶ビール980円、
ワインのグラス980円より、ボトル7600円より。
<雰囲気>
町の洋食屋のような気取りゼロの外観に驚くが、
店内はテーブル席をパーテーションで仕切った半個室風の設えで
意外にも落ち着ける雰囲気。