공식 정보
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Sushi Tsubasa
(寿司つばさ)- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
居心地の良い小倉を代表する鮨屋
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北海道産 雲丹 ボタンエビ
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備長炭直炙り
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備長炭直炙り
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のどぐろの棒鮨 備長炭直炙り 実山椒のソース
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赤魚鯛 塩昆布 (昆布締め風)
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赤魚鯛
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魳 上に松茸と大根卸
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鱈の白子の茶碗蒸し
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鰤
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子肌
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平目 中に芽ネギ
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赤烏賊 雲丹 とび子 木の芽
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河豚
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白甘鯛 皮目炙り
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大間産 延縄 鮪
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天草産 車海老
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車海老頭
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鰆 炙り
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味噌汁
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北寄貝
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穴子
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卵焼き
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天然 オレンジジュース
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・Domaine des Malandes Chablis 1er Montmains 2020
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・Domaine des Petits Champs Lins Meursault 2020
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・石鎚 純米吟醸 緑ラベル
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・写楽 播州愛山 純米吟醸
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Tsubasa
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기・문의하기 |
093-953-8282 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2024年4月より、毎週火曜日と水曜日をお休みさせていただきます。 |
| 주소 |
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F |
| 교통수단 |
고쿠라역 도보 8분 헤이와도오리 역에서 129 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ ※점심은 6석으로 영업하겠습니다） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연실 있음 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 드레스코드 |
, |
| 오픈일 |
2016.. |
| 비고 |
와인 반입은 당점에서 취급하지 않는 것이면 가능합니다. 또, 레드 와인의 반입은 삼가해 주십시오. 반입료 와인 한 개 5,500엔~ 개수에 따라 바뀌므로 사전에 전화로 상담을 부탁드립니다. |
日曜日の二回転目に多めの人数で訪問。
扉を開けて入ると白木のカウンターのみで数奇屋造りの落ち着いた空間が広がる。
小倉の商店街の中にあるが、お店に入るとその喧騒とは隔絶されゆっくりとした時が流れているように感じる。
以下、摘みと握り、いただいた酒の内容。
～摘み～
・北海道産 雲丹 ボタンエビ
・のどぐろの棒鮨 備長炭直炙り 実山椒のタレ
・赤魚鯛 塩昆布 (昆布締め風)
・魳 上に松茸と大根卸
・鱈の白子の茶碗蒸し
～握り～
・鰤
・子肌
・平目 中に芽ネギ
・赤烏賊 雲丹 とび子 木の芽
・河豚
・白甘鯛 皮目炙り
・鮪 大間 延縄
・天草産 車海老
・車海老 頭
・鰆 炙り 裏返し
・味噌汁
・北寄貝
・穴子
・卵焼き
・天然のオレンジジュース
～ワイン~
・Domaine des Malandes Chablis 1er Montmains 2020
・Domaine des Petits Champs Lins Meursault 2020
~日本酒~
・雪の茅舎
・山和
・寒北斗
・東洋美人 純米吟醸 酒未来
・天美 愛山
・石鎚 純米吟醸 緑ラベル
・写楽 播州愛山 純米吟醸
気づいたら4回目の訪問であり、毎回来る度にその美味しさに魅了されてしまう。
器やお猪口も惹かれるところがあり、大将の趣味とのこで1つ1つにこだわりがあると。
大将は口数は少なく人見知りだが、たまに会話すると冗談を言うところもあり不思議と和やかな感じになる。奥さんの人当たりの良さもあって、食と酒が進むにつれてより心地良い空間となっていく。
日本酒の取り揃えも非常に良く、おすすめはどれも鮨に合って美味しい。
また、ボトルワインのリストはあるが、大将もワイン好きということもたりセラーにあればメニュー以外も飲むことができる。
守田のお弟子さんということもあり、浅漬けの胡瓜があるがこれもまたいいツマミなるため食べ過ぎ内容に気をつけている。
また鮨屋では珍しくコースの最後にフルーツジュースが出てくる。奥さんは元パティシエということもあり出しているとのことだが、非常に美味しくいい締めになっている。
個人的に非常に好きなお店であり、これからも伺いたいと思う。