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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...▪️いろり炭火焼 牛鶏コース ◻︎黒胡麻どうふ →繊細でモッチリとした質感の豆腐。黒胡麻の風味もしっかりと感じられて美味。 ◻︎にしん茄子...■とろろご飯と、きのこ汁 ■デザートの柿 ■今日のお品書き ■黒ごま豆腐...
...やや油の温度が低めなのか、色白でややしっとり気味の揚げ具合です。 まもなく、変わり蕎麦の黒ごま切りが。四角い蒸篭に盛られた黒々とした蕎麦は、顔を近づけるだけで黒胡麻の香ばしさが漂います。あまり一本一本の麺は長くありませんが、口もとに近づけるとその香りはいっそう強くなりますが、品は損なわれることなく爽やかな風が吹き抜けたような後味。続いて運ばれてきたおせいろは、凛々しいという言葉が似合う細切りで、黒ごま切りとの色合いの対比も美しく見るからに美味しそう...
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