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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お店の刻印入りの味玉はかじったらドロッと黄身がこぼれ落ちてくるくらいの半熟加減。 黄身の甘みも十分…なんですが塩気がちょい強め。...店名の刻印が入った 味玉 は黄身がジェル状の半熟具合で...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
16141人
...あっさりしています。 ・ロウカケサラ(ユウガオとキンカン):冬瓜のようなユウガオと、卵の黄身に近い食感のキンカンが優しい味わいです。 ・...
...個人的には細麺派なので、このビロビロ麺ももちろん美味しいのですが、細麺でも塩を食べてみたいところ。 ⠀ ご飯に生卵を乗せて黄身を割ったらいよいよチャーシュータイム...
...仕方なく、イチゴジャムをふわふわの厚切りトーストにつけていただく。 キャベツサラダにはゴマドレッシング、ゆで卵は剥きやすく、黄身は少し硬めだが...
...固めでお願いすべきだったのかも。具材関係はそれなりの完成度です。2種のチャーシュー(豚・鶏)メンマ、ワンタン、煮卵(黄身が大きいと思った)といった感じです...
...肉自体の旨味も楽しめて美味しかったです! 味玉 は黄身が羊羹状の半熟具合で、やや甘めな味が染み込んでいましたが...うまみの出たスープで美味しいです。 味玉は漬けこみ式かな、中の黄身までは味が浸み込んでいませんでした。 ダシ注射より好きですが...中までしっかりと染み込んだ味 硬過ぎずトロけ過ぎない黄身のかたまり具合と濃厚な味わい… アルコールの相棒にも抜群な相性...
...煮玉 は黄身の中心がトロリとした半熟具合で、味加減はあっさりめでしたが黄身の旨味はしっかりしていて美味しくいただけました...
...なかなか美味しいです。 そして、麺。 麺カタで頼んだ麺はしっかり食感でグッド! チャーシューは、大判で良い感じ。 味玉は黄身濃厚で美味しいです...
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