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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■一粒の麦 麦焼酎 大麦と大麦麹、芋を活かす技を用い、麦の旨味を余すことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベースに麦の香ばしさを感じます。芋に肩を並べる重厚なコクと旨味を楽しめる1本です。 ■八海山本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし...穏やかながら、柑橘や杏子、麹の香りが柔らかく立ちます...
...■「豚タンの刺身～低温調理～」680円 ■「国産馬刺ユッケ」1000円 ■「塩麹冷やしトマト」500円 ■新鮮な生ピーマン食べ放題 ■「生生姜サワー」500円...しろころは心地よい弾力。 ここの肉はどれも質が良いです。 「塩麹冷やしトマト」500円もトマトの甘みが引き立ちいいつまみ...
...日替わり「串」スタッフまでお尋ねください。 ■三五八レタス巻き串 塩③麹⑤米⑧旨さの黄金比で作った「サゴハチ塩ダレ」でコンガリ焼き上げます。...■【選べるアテ】酒の肴色々盛り ・三種700円 ・五種950円 ■三五八漬け 塩③麹⑤米⑧旨さの黄金比で野菜を漬け込みます...
...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。 ■＜芋＞富乃宝山（グラス） 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...
博多もつ鍋 やまや 新宿マインズタワー店
全国36店舗展開「博多もつ鍋やまや」！本場もつ鍋を始めこだわりの九州料理をお楽しみください
3521人
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貯まる・使える
...■ノンアルコールビール ■■こだわりの焼酎 正春酒造＜グラス＞ ■正春（芋）白麹 ■正春（芋）黒麹 ■甕熟成 逢初（芋） ■甕熟成 逢初（麦） ■逢初ブルー（芋） ■熟成古酒...期間限定で、もつ鍋の味が通常の味噌と醤油以外にもありました。今回は麹と味噌を使った極旨もつ鍋を堪能できました...
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