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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これが何とも言えないというか・・・・，美味しい顔をしています。これは塩麹が隠し味です。 採れたての鳴門わかめはしゃぶしゃぶで食べます。 ...
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...■金時王 ■きろく（宮崎） 超人気のおすすめ焼酎 ■松露（宮崎） 芋好きの人におすすめ！ ■一刻者（鹿児島） さつま芋と芋麹のブレンド。...
...また来ます！ 主に日本酒を楽しむお店‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) ドライ明太子やイカの塩麹焼きなどお酒にぴったり♫ 静かな雰囲気...
...天ぷら \580 金沢・ 玉響 で食べてから、原木しいたけのファンになった。 濃厚な味は、やはり別格ですね。 ・ 純米酒 白麹仕込み 写真がピンボケなので、どの蔵元のものかド忘れ、「阿○｣らしいが検索してもヒットせず、限定品なのかも? 通常、日本酒の仕込には、味噌、醤油などと同じく黄麹が使われるが、焼酎でよく使われる白麹で仕込んでいる...
...美味しく 召し上がって頂くために、「塩麹」「梅醤油」「もろみ」の3種類の味をご用意♪...■すっきりおいしい梅酒 ■ゆず酒 ■いいちこ 大麦と大麦麹、天然水だけで蒸留した、下町のナポレオン...美味しく 召し上がって頂くために、「塩麹」「梅醤油」「もろみ」の3種類の味をご用意♪...
...■本マグロ胃ぶくろ唐揚げ ＆ サービスの唐辛子の麹漬け（２０１５年９月） ■おっさんとうふ（唐辛子の麹漬けが良く合います）（２０１５年９月）...自分たちは，手作りの「唐辛子の麹漬け...
...ライム 各528円 ■焼酎 ■＜麦＞一番札 フルーティ―な香りとすっきりとした味わいの絶妙なバランスを実現 ■＜芋＞金黒 黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎...
...■金目鯛の酒蒸し ■日本各地の地酒 ■赤貝・蛸・帆立貝柱・海老・鯖・玉子・鰻、酢の物盛合せ ■タクトロ巻 ■帆立と和栗の塩麹かき揚げ ■...
...なんて言っちゃあダメダメ^_^; ちょっとお肉も食べたいなと思い、豚ロース味噌漬けをもらいました。白味噌の麹風味と、バーナーで焦がした焼...
...■つきだし ■ローストビーフ ■エビチリ ■もつ鍋 ■牛すじのパイ包み ■牡蠣の醤油焼き ■ミニ天丼 ■阿波尾鶏の塩麹炒め ■ミニロース...
...awanavi.jp/spot/2013032504970/ それでメシ 刺身定食、新鮮です 日替わり定食は、鶏の塩麹焼きに温玉を絡めて食べる感じ 子供たちにオムライス...
...一升…4,500円 グラス ■【芋】黒霧島 黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみ、キリッとした後切れにあります...グラス ■黒眉山<芋> 鳴門金時100%使用。黒麹ならではの深い旨味と芋本来の甘みが広がる本格焼酎 一升…4...一升…4,800円 グラス ■【米】八海山 米 日本酒用の麹で仕込香り良く...
...お待ちかねのディナーコース¥6000がスタートです。 先 付 海老の麹和え、魚の卵の煮物と焼き物、 貝の酢味噌和え お 椀 牡蠣のしんじ...
...徳島の割烹では出てこない。ごま油を使い東京風だが、胡麻油を作った東京の江戸前天麩羅よりはサラッとしている。 よう豆腐は豆腐に米麹や泡盛などで発酵させた沖縄いや琉球時代からの郷土料理...
...■【 メイン 】ポーク肩ロース プランチャ 塩麹風味 ■左側 和風ピザが美味しかった ■バターロールパン・フォカッチャ・胡桃パン...さっぱりしていて食べやすい 【 メイン 】ポーク肩ロース プランチャ 塩麹風味 予想より柔らかく無いお肉だったけど外側が...
...■うす切りゴボウチップス ■特製玉子掛けご飯 ■自家製！ 納豆麹（こうじ）丼 自家製納豆麹を無玄自慢の卵黄と…、別名「筋肉丼」です ■親子丼（子盛り）...賄い食でいただいた鶏ハラミ・鶏尻も良いアテです。また自家製麹で納豆麹ユッケは酒のお供に最適でしょう...
...阿波弁で「揃っていない」とか「デコボコな」， 「ちぐはぐな」という意味があります。 メニューを見てみると， 芋麹芋や金峰櫻井，松露，晴耕雨読，中々・・・など， 芋焼酎や麦焼酎にこだわりが感じられます...
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