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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...トッピングは豚バラスライス、メンマ、もやし。 スープは鳥ガラ豚骨でちょっと醤油きつめ。バラ肉はすごく甘辛い。...やっと訪問出来たという次第（＾＾）。 豚のゲンコツと鶏ガラをベースにした濃厚な茶濁色したスープは店主が自己流で作り出したも...濃厚な豚骨鶏ガラと...
...ライス、おかず付き。 セットメニューは着脱式になってたから… もしかすると、ランチ限定なのかな？ スープは豚骨の風味。鶏ガラも？ 豚骨由来の独特な香りがあるものの...
...名物のとりとたいラーメンは900円。 鶏ガラと鯛のWスープでクリーミーなスープが特徴。 麺は店内の製麺機を使用した平打ち中太麺...濃厚な味の部類に入ると思いますが、それでもあっさり感がありました。鶏ガラと鯛のダブルスープはコクを感じながらも...
...スープをいただきます。これはなかなか複雑な味わいです。豚骨と鶏ガラの風味が前面に出てる感じです。いのたにさんの醤油が前に出ているのとはまた違う美味しさがあります。 一口に徳島ラーメンといってもかなりお店によって個性がありますねー。ベースは豚骨、鶏ガラ、醤油が基本としつつ...ガンキャノンみたいでカッコいい ■色々あるのね！ メヌーです ■豚骨醤油に鶏ガラ 魚介の酸味が少しある アッサリしてて美味しかった...
...と期待しながらスープを一口すすると、うーん意外。 醤油の風味が強く、あまり豚骨も鶏ガラも感じませんでした。 これは一口目の話。 食べ進めて行くと...だったら、これも合わせてオーダーすれば良かったかも。 スープは、豚骨や鶏ガラの風味より...
...高◯開発松崎しげるで〜〜すという感じです。 スープは豚骨鶏ガラ醤油のようですが、結構醤油が強いですね。女の子が言ったように...店員さんは常連客とテレビを見ながら話をしている。 スープは豚骨鶏ガラ醤油で色は濃い目だが塩気より甘みが強い。...徳島ラーメンといえばスープは濃いめ甘めの豚骨、鶏ガラ醤油ですがこちらのお店は醤油感が強めながらもコクがあり...
...■小鉢類がうれしい ■小鍋の出汁はタイのアラから ■鯛の出汁で頂く小鍋 ■鶏鍋は鶏ガラの白湯で ■揚げたてサクサク ■握りたてのすし♡ ■やはりスダチ！...テーブルの固形燃料コンロで頂く一人鍋。鯛のアラの出汁で頂く海鮮の鍋と、鶏の鍋には鶏ガラの白湯を注ぐ...
...開店すぐでもお客さんが結構来てます 内装とかはほぼそのまんまかな イマドキな間口が狭い切り立った丼 スープは鶏ガラを主に豚骨を合わせてる感じ 麺は丁度良い茹で加減の細めストレート トッピングは角煮...
...あとはテーブル3卓と座敷2卓 小振りの丼で中華そば到着 茶色のスープはとろみがあり、 鶏ガラ豚骨のスープにカエシを合わせた甘香ばしい系 徳島では馴染み深い系統のタイプですが...
...■鰆のタタキ ■カマス香煎揚げ、鴨ロースト、ボウゼの押し寿司、厚焼き卵 ■真名鰹味噌つけ焼き ■塩ラーメン。マグロ節、鶏ガラ、シジミの出...
...麺を一手繰り。旨い♪♪ 豚骨と鳥ガラの旨みとコクが十分出ている優しくまろやかなスープに...深いコクがあります。 今回はニンニク入り中華そば大を注文。 鶏ガラと豚骨を１２時間、強火で煮込んでいるそうです。...いつも肉入り大ににんにく、めし小です。 スープは鶏ガラ豚骨醤油ですが結構塩が強く...
...それがふく利です。 まず茶と乳白色の間くらいの色味で醤油鶏ガラ豚骨ミックスのスープ。...それにスープが飲みやすい、というかツイツイ飲んでしまうのは 鶏ガラのせいか？ 徳島ラーメン = 豚骨醤油 +...でも、薄い…。 タレではなくて豚骨・鶏ガラによる出汁感が乏しく...
...チリ・チリは赤いブートジョロキアと青いピッキーヌスワンの ２種の唐辛子をトマトベースで作ったドライカレーだそうです。 旨みは鶏ガラのフォンを煮詰めて出すとのこと...
...豚骨と鶏ガラ醤油のミックスでしょうか。大変気に入りました...メンマ、もやしです。 スープは鳥ガラと野菜がメインですね、甘い。 甘いラーメンが好きな私ですが...をいただきました。 この「さんぱ」の白湯スープは、トンコツと鶏ガラとのダブルスープ...
...程なくして到着 丼一杯に広げられた肉の主張が凄い スープは豚骨・鶏ガラ主体で軽い粘度有り マイルドな甘さの中に軽く塩分の効いた味わいで美味い...ふじいの定番 ラーメン 750円 110円味玉の半分載せて 豚骨ベースに鶏ガラ加えた醤油味 茶系徳島ラーメンよりマイルド...
...スープは、いわゆる徳島ラーメンのそれよりはマイルドな感じですね。女将さんに鶏ガラも少し使うんですかと訊くと、いえ豚骨だけです。 とのお返事。...よくわからないので聞いてみると、 支那そばが醤油とんこつ、中華そばが鶏ガラ白湯スープだそうです...
...美味しいが鯛ラーメンなら違うお店のが好きだ。 ■明石の鯛ラーメンと けっこう違う！ ほんま鯛！ ■西明石にある鯛ラーメンは 鶏ガラと鯛 ■鳴門の鯛ラーメンは鯛と野菜からできとる...
...スープは見事な茶褐色。 ややとろみのあるしっかりとした醤油鳥ガラ豚骨スープで、こちらは特に醤油が強いです。 しまった...２枚。そして バラ肉。ダシは 大量の豚ガラ鶏ガラ香味野菜等を入れて大部分を弱火でクツクツ炊き、濃度が高くなる迄...少し小降りな和風のどんぶりを使用。 スープは豚骨と鶏ガラ...
...の3種があるとのこと。 そして、「当店自慢のスープは、豚骨・鶏ガラ・野菜の旨みが凝縮されており...＜スープ＞ スープは鶏ガラ・豚骨・野菜ベース。...レンゲで一口スープを啜る。 薄いな。だしが薄い。豚骨、鶏ガラ...
...〆のラーメンとネギラーメンは少しラードが強く、この歳になるとかなり胃にもたれます。 失礼ながら鶏ガラ出汁を炊いてとっているのか、それとも...
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