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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鶏モモ肉がかたまりでカラッと揚げてありそれに切れ目が入り、葱・香菜・酢・醤油などのソースがかけてある。 ・ トマトとたまごの家庭風炒め(800円) トマトの風味と酸味が感じられながら、半熟より少し固めに卵がいためられている。 ・ 香菜とラムの北京風炒め(1...■トマトとたまごの家庭風炒め(800円) ■香菜とラムの北京風炒め(1290円)...
...イタリアンと一線を画すのは 香草にアジア、中国内陸部で特に使う シャンツァイ(香菜)がほのかに香る所。 英語由来のコリアンダー(coriander)、...中国内陸部の海無し地方では 魚は癖のある淡水魚を使うので 辛さとシャンツァイ等のスパイスを 大量に使うことが多く食べ慣れない と辛い所ではありますが...
...麺がストレート細麺なので、スープがよく絡む。 水菜のシャキシャキ感も、いいアクセントになっている。個人的にはシャンツァイ(パクチー)が欲しいところなので...
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