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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...もう少し食べられそうだったので雲丹を追加。 紫うにと赤雲丹が有りましたが紫うにをお願いしました。塩で頂きます。 甘ーい。うまーい!堪らん。...この日は、宍道湖の天然鰻(塩かタレ、握りか焼き物で選べます)とコース外の雲丹2種(赤雲丹ともう1つ...
...■お料理 ①先付 高知のホワイトアスパラの擂り流し 赤雲丹 毛蟹 昆布出汁とアスパラを煮た茹で汁を施したもの 毛蟹のほぐしと赤雲丹に ホワイトアスパラの身を合わせて...09.14(土)夕餉 ■お料理 ①雲丹の茶碗蒸し 唐津の赤雲丹 茶碗蒸し仕立て お海苔をお出汁に浮かせて 山葵を添えて...
...■今日のメニューB ■今日のメニューC ■『釜石直送赤雲丹の冷たいフェデリーニ』...■生ハムほか ■桃のスープに浮かんだフォアグラのテリーヌ ■赤雲丹のタリオリーニ ■茸のタリアテッレ ■鴨のロースト 桃のソース...新鮮な香草と一緒に食べるとさわやかさが増します。 ●『釜石直送赤雲丹の冷たいフェデリーニ』...
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