人形町・小伝馬町の蝦夷鹿に関するお店(夜 ￥5,000 ～/飲み放題あり)

...空豆 Pesce 甘鯛 オマール 枝豆 Carne 北海道産 蝦夷鹿 ベリー 牛蒡 根セロリ Dolce 北海道産ミルク レモン...・パスタ①：３週間熟成させた蝦夷鹿のアニョロッティ デル プリン そのジュと海老芋のプーレ、蝦夷鹿のサラミ添え スモールポーションって言ったけど...

...1200円 ■イチローズモルト各種 ■ブッカーズ 2000円　■炭火で焼いた蝦夷鹿内もものステーキ 新鮮な蝦夷鹿の内ももを炭火で焼きあげました。 数種類のこだわりの塩でお召し上がりください。　■SALADサラダ ■お豆腐で作った優しいシーザーサラダ 920円 ■ドレッシングが選べるグリーンサラダ 920円 ■グリル野菜盛り合わせ 1320円 ■白菜とアンチョビのサラダ 750円　■パスタ＆米 ■蝦夷鹿ミートソースのボロネーゼ 1550円 ■鴨ミンチの白ボロネーゼ 1480円...

...■国産豚のポルケッタ~マデイラソース~　■自家製ライ麦パン　■ブルガリアグラス　■道産蝦夷鹿肉シンタマのロースト　■自家製スモークサーモ...

...------------------- ・蝦夷鹿のパテ ・海老とニシンのカルパッチョ ・サラダ ・ゴルゴンゾーラのハチミツがけ ・アリゴ ・牛ステーキ2種、フライドポテト その他ドリンク ・シャンパン2本 ・白ワインボトル2本 ・赤ワインボトル1本 ・赤ワインカラフ 合計39,000円 1人あたり6,500円 ------------------- ここからは印象に残っているお料理についてレビューしていきます。 ・蝦夷鹿のパテ その日に仕入れている食材を使ったパテ。 今回は蝦夷鹿を使っているようです...

...■国産若鶏モモ肉　■北海道ELEZO社3歳メス蝦夷鹿 十勝の大自然の中で育った蝦夷鹿の中で、「産まずの３歳雌」という肉質も非常に柔らかく旨味もあり、香りも非常に上品な蝦夷鹿を...

...・北海道蝦夷鹿のロースト ■感想...■ヒラマサのカルパッチョ　■ボラの白子のムニエル　■蝦夷鹿のロースト　■柿とペコリーノチーズ　■生ハムとモルタデッラ...この日おすすめで食べさせていただいた牝の蝦夷鹿の中期熟成肉と豆苗とホタテのサラダが非常に好みでした...

...■バケット　■マッシュルームとクレソンのサラダ　■アスパラチーズグラタン　■グリエール　■ダッグワース　■蝦夷鹿　■仔ウサギ　■ランチメ...

...■自家製ソーセージ ハーブたっぷり！　■蝦夷鹿のロースト　■牛ハラミのロースト　■デザート　■※1...■グラスワイン グラスワインは¥680〜ご用意してます！　■蝦夷鹿のロースト 柔らかく滋味深い味わい...■牛ハツロースト　■ダチョウのタタキ 卵黄ソース　■蝦夷鹿ロースト...