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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ホワイトアスパラのスープもまろやかで、 柔らかな口当たり。 ハマグリ蛤は ちょっと酸っぱい感じのお味で 私の好きな味でした。 つぶ貝は、サザエに似た味で...新玉ねぎのムース ホタテのソテー (黒オリーブやアンチョビを使ってあります。) ハマグリ つぶ貝はバジルでマリネされてます...
...っでお料理のコースは以下の内容です♪ 1)お魚のカルパッチョや生ハム、鎌倉お野菜の前菜盛り合わせ 2)ハマグリと菜の花のソース 自家製パスタ ストレッペ 3)仔牛肉の煮込み 春野菜を添えて 4)苺のミモザケーキ 矢張り二品目の手打ちパスタが絶品です♪ 確か前回も食べた様に記憶しているストレッペでありまして、本日のお題に合わせて、ビーツを練り込んでピンク色に仕上げた憎い演出です。 ソースもハマグリの海の香りと菜花の苦みが良いアクセントとなり...
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