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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蕪蒸し。すりおろされた蕪の中に鯛とホクホクした百合根が。下には昆布。お出汁の効いた葛餡がたっぷりとかかっています。 これは、もう言うまでもないですね。絶品です。蕪の甘み、ホクホクした百合根、鯛、お出汁の効いた葛餡、すべてが正解ですね。これは美味い。 ごはん。牛蒡とさつまいもの掻き揚げの天丼...蟹身のくず餡掛け❗ こちらも薄味を付けた 海老芋を素揚げして その上から透明の葛餡が 掛けられている...
...(2)八寸 (3)お椀(鱧) (4)お造り (5)冬瓜の葛あんかけの冷製 (6)鯛の焼き物と松かさ焼(皮のみ) (7)穴子鮓...「こしび」の美味しさには驚きです ・「蒸物」・・・甘鯛の蕪蒸し葛餡掛け なんとも白雪のような摩り下ろした 蕪とほんのりと味付けされた葛餡が 美しく...
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