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口コミ・お店の情報に「菊芋」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ほんと、そのまんまなルックス！ 厚切りの鰤は表面をさっと湯引きされていて、中心部はほぼレア。 菊芋とともに黒酢でマリネしたものが大根の土台に乗せられいます。 香り高いトリュフ風味のオーガニックホワイトバルサミコと白胡麻オイルが 脂の乗った鰤に花を添え、魚独特のネガティブな臭さは一切感じさせません。 菊芋のサクサクの食感もまた楽しいです...
...数量限定 ＜沖縄県産アグー豚 肩ロースのグリエ 菊芋ピューレ＞ 脂身と赤身の美味しさ、噛み応えもしっかりたアグー豚。 菊芋はサツマイモのような甘いピューレ。 菊芋って血糖値の安定...
...■【 めしもん 】 ■ネギトロのっけ寿司 ■サーモンのっけ寿司 ■サーモンいくら親子丼 ■いくら丼 ■とり釜めし 自家製 有機菊芋の醤油添え ※炊き始めてからできあがるまで約30分かかります...
...■【 めしもん 】 ■ネギトロのっけ寿司 ■サーモンのっけ寿司 ■サーモンいくら親子丼 ■いくら丼 ■とり釜めし 自家製 有機菊芋の醤油添え 炊き始めてからできあがるまで約30分かかります...
... 温菜は、「青森産白子のムニエルとブニュエロ菊芋のピューレと海藻バターのソース」。これが、美味しかった！！！ 白子って苦手、というイメージが強かったのですが、ムニエルで食べるのは初めて＆こんな風に食材を美味しく仕上げる調理法だとは思いませんでした。菊芋は食感もいい♪ そして、添えられた海藻バターは...「北海道の白子のムニエルと塩鱈のブニュエロ 黒トリュフのクリームソースと菊芋のチップ」...
...■あん胆 ■銀杏素揚げ ■せいこ蟹と胡瓜の酢の物 ■生牡蠣 ■白子蒸しポン酢 ■炊き合わせ ■ぼたん海老兜焼 ■からすみ ■キクイモ衣かつぎ...
...しかし、イタリア北部では常用されると言う、菊芋のピュレを合わせる。 調理法はフレンチで言うポワレだと思われ、白子の皮はもっちり、ねっちりで、中はトロットロに仕上げられている。 これは和食の焼き白子のようなコントラストだ。 そこに、菊芋の野趣やアチェートバル...■八幡浜の甘鯛の蒸し煮。 ■天然河豚の白子、鹿のフォン、菊芋のピュレ...
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