板橋・東武沿線の友人・同僚とお食事するのにぴったりのそば(蕎麦)のお店

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季節料理 手打蕎麦 よし田

志村坂上駅 219m / そば、日本料理

3.55

98

4024

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日
本日の晩御飯は天ぷらが食べたくて、知り合いから紹介された此方へ蕎麦屋さんなのですが...by 孝志0823(837)

...いいなあ。溶き卵はだしの色で少し色い。卵焼き器の手前についでいたから、大阪巻きだったっけ。その隣では天ぷら担当の方が天かすをささっそそっと揚げている。コンロのガスが青い炎をほおっと拭いている。銀色に光る業務用の棚類が清潔感にあふれている。見ていて楽しい。こういう厨房は一般家庭の自宅にはなかなか持てないだろう。うらやましい。 オーダーはカウンター越しに料理人の方が届けてくれました。 まずはだし巻き卵。見た目でプルプルなのが分かる。色目はやはり色目が強い...

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