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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...硬骨魚類の骨の一部で、姿が鯛に似た部位のことである。タイのタイや鯛中鯛(たいちゅうのたい)とも呼ばれる。 マダイの「鯛の鯛」。中央の縦の...
...■なまこ酢 ■生くらげ酢 ■◆◆お料理◆◆ ■からかき ■松茸の土瓶蒸し ■松茸の釜めし ■生たこ ■かま焼き 800円より 真鯛、かん...
...次いで思い思いのお酒を頼みます。 11人と中規模の宴席で、話の方も盛り上がり始めました。 料理はお造りが出されます。カンパチと真鯛檸檬のお造り。真鯛はレモンと反応して独特の舌触りになっています...
...『ふくの季』-訪問日2017年5月21日–(32回目) 天然真鯛のクリュ・富士幻豚のパテ 大分産甲イカとしぼりトマトのヴィネグレット・ポロ葱添 イタリア水牛モッツアレラ・石川産ボタン海老 北海道産海胆・トマトジュレのカクテル 大分・国東産天然真鯛とトリュフ...■27回目島根産神経抜き真鯛とオマールクネルのグリエ...
...とは言うものの、かなり質感の高いランチでした。 ◆ランチ生寿司(\1080税込み) ・真鯛 ・赤身 ・イカ ・蛸 ・蒸し海老 ・ホタテ ・胡瓜巻き ・いなり ・サラダ ・海老と牡蠣のフライ ・根菜煮物 ・味噌汁...
...・先附~独活と長芋の木の芽味噌和え、百合根 ・前菜~焼き茄子と桜葉の豚肉巻き、北寄貝とつぶ貝、うるいの吉野酢あん ・お造り~真鯛と筍のお造り ・揚物~海老と唐墨の海苔巻き天麩羅(海老塩) ・主彩~鰆の雲丹味噌焼き つぶ貝と芹の胡麻和え ・ご飯~浅利御飯...
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