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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味わい鴨つけそば¥1100 この日は、特別な麺の2種盛りでした♪ 春日井に、コロナフィーバーが来る前です。 トマト昆布水 生醤油 鴨脂 の3種が麺の前に配膳されます! まずは...
...白濁した鴨ガラのつけ汁は、見た目とは違いかなりあっさりで、つけ汁だけで結構飲んでしまいました。 一緒に添えられた「生醤油」と「鴨油」を好みのタイミングで入れる事で...
...もうひとつは麺に比べてツユの味が弱いこと。 どんなツユがいいとは言い難いですが、 いっそのこと讃岐うどんのようにかま玉や生醤油で食べてもいいかもしれません...
...また、特筆すべきはツユで 出汁、よりは「醤油」の香りが立つ 何ともまたあまり出会ったことのない でもとても好みのツユでした。 生醤油かな?香りが素敵です...
...週土日に朝ラーメンを開催中のありがた屋に寄り道鰹出汁と生醤油と京小麦にこだわった秀逸なつけ麺に巡り会えた...豚骨、豚足、豚肉をじっくりと煮込んだ豚清湯スープに、和風出汁、生醤油などを合わせ、 もち豚の背脂とカメリアラードで軽く仕上げを。...平打ち麺に良く絡んでとてもバランスが良いです。 和風だし、生醤油も少々とのこと・・ 旨味もコクもたっぷり...
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