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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...氷見産特選片口にぼし、手火山鰹、屋久鯖、天然羅臼昆布、真昆布、生揚げ醤油6種という...ストレス感じず染み渡るスープで、後半になると生揚げ醤油の余韻があとを引きます。...見た目は非常にシンプルながら播州百日鶏の分厚い旨みに生揚げ醤油の旨み丸み 実にバランスの良いスープがとにかく旨くて旨くて...
...かえしは兵庫、和歌山、茨城県産の生揚げ醤油を5種類ブレンドし、適正な温度で火入れ。...茨城県産、兵庫県産、和歌山県産の木桶仕込み、希少な生揚げ醤油のみを使用☆ 自家製極太麺は...茨城県産、兵庫県産、和歌山県産の木桶仕込み、希少な生揚げ醤油のみを使用しております...
...芳醇でコクのある、このカエシに使われた醤油は、間違いなく生揚げ醤油! ただ、このスープ、醤油の色は、そんなに濃くはない… それなのに、塩分は、やや、高めに感じられる。 これは、生揚げ醤油と濃口醤油! それに、塩がカエシに使われているからじゃないか!? そう思って、スタッフの人に聞いてみると… 「生揚げ醤油と濃口醤油ではなく...
...もち姫・春よ来いなどを使用しているので小麦感が強く、とても美味しいです。 つけダレは生揚げ醤油・比内地鶏の鶏油などをベースにした自家製蕎麦つゆで...
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