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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【前菜の盛り合わせ・「ランプレドット」「生ハム3種」「パネッレ」】 「ランプレドット」 トスカーナのフード。トマトでじっくり煮込んだ柔らかな牛の第4の胃にあたる部分・胃袋デイアラ。 「生ハム3種」...更に栗の木の蜂蜜をつけて食べると感動。 ❷シェフの自家製の生ハム ・薔薇の花びらでマリネした豚の肩ロースの生ハム(熟成1年)...
...■リヨン風サラダ ■ノルウェーサーモンのスモーク ポーチドエッグ添え ■生ハムとサラミ ギリシャ風野菜のマリネ添え ■メルケーズ(羊のソ...
...今回はパスタの中から、生ハムとみょうがのオイルソースを頂きました。 ■感想...■サラダ一人分 ■マルゲリータ ■生ハムとルッコラ ■2本目は赤ワイン ■豚ロースのグリル...こういうのも食べごたえがあっていいものです。 次は生ハムとルッコラ...
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