青柳駅の玄そばに関するお店

...それらのお店で共通するのが八ヶ岳山麓で獲れた 玄蕎麦を使い、特殊な製粉方法等で拘りの蕎麦を提供している事だろうか。...粒が散りばめられた美しい蕎麦だ。 去年の玄蕎麦だが香り良く、粗挽き粉特有の穀物感と甘さも感じる。...八ヶ岳山麓産の玄蕎麦や地元の野菜を使用した蕎麦を提供する「そばきり吉成」...

...天丼、ソースカツ丼、馬刺し、鯉料理など信州ならではの品も多く、メニューは豊富です。 ざるそば 695円+税 蓼科産玄そばを使用。そば屋の...

...これはまた歴史的建造物です。 「縄文」という名で、茅野市産の玄蕎麦を使った、１日１打ちのみ、数量限定の蕎麦があるようなので...） っで～入店時に決めてた通り～縄文そば（８６０円）（茅野の玄そばを使ってるらしい）を注文～☆ 感想 ○...

...確かに八ヶ岳のそれは信濃１号の中ではかなりおいしい気がする。東京でも蕎麦は年間を通じて八ヶ岳の玄蕎麦を契約農家からという店がいくつかある...

...メニュー記載を読むと八ヶ岳山麓1,000m以上で栽培された一級玄蕎麦を仕入れ、発芽する直前に叩いて潰す。どうづき製法。蕎麦に熱が加わらないので、香りと口に入れた時の風味が強くなるそうだ。要するに一級玄そばの入手と手間にお金がかかるよう。...塩で食べるのがオススメ。 八ヶ岳山麓産一等級玄蕎麦 涼を求めて一路諏訪へ...

...香りはありますね。バランスも良く美味い蕎麦です。八ヶ岳産の玄蕎麦を石臼挽き自家製粉しているとのこと...ほとんどが県外からわざわざきた人たちのようです。 厳選した国内産玄そばを石臼挽きしたそば粉を使用し...

...もうこれしかないと席に着くなり頼みした笑 説明では八ヶ岳山麓産の玄蕎麦を使用した… 玄蕎麦ってなに(@_@)？ 品種？ 後々、調べたりしたんですが...並ばなくてすむこのお店に入りました。美味しい。 今日も十割玄そばとどうつきそばの盛合わせの天ざるをいただきました...

...ご馳走様でした、、 音楽家の中には、絶対音感の方がいるように、料理人も絶対味覚感とでも言う達人です 自給率２０％に満たない玄蕎麦の製粉業者...

...そばは玄蕎麦を10度で冷蔵して精粉、地粉100%の８割蕎麦は完全手打ちです...蕎麦は地元の蕎麦粉とのことです、敷地内に玄蕎麦の貯蔵庫があり本格感が漂いますが...■そば、湯　■お土産たくさんあって…　■コンテに…玄そば...

...地元玄蕎麦粉使用、人気名店「傍 KATAWARA」初訪問！ ご当地蕎麦屋探訪！ 長野県、茅野市泉野編 地産地消に拘る、地元玄蕎麦粉使用 人気名店「傍 KATAWARA」初訪問！ 久々の小旅行...和とイタリアンを融合とのニューウェーブ蕎麦屋 名物、地元玄蕎麦手打ちそば...