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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...極みコースで大満足! ■コース内容(極みコース) ①極みプレート 黒胡麻豆腐 徳島の阿波踊りという鳥の叩き 鹿肉と猪肉のソーセージ 奈良漬クリームチーズ 自家製鴨ロース 富山の生かまぼこ 生からすみ 丸干しイカの炙り 信州安曇野さんワサビ漬...
...飲みやすく、喉を潤すにはぴったり。 亥猪飯蒸し 先付けは、亥の月(旧暦10月)の亥の日の 亥の刻(午後10時頃)に無病息災を願い、 多産の猪にあやかり食す亥の子餅(いのこもち) 亥猪餅(げんちょもち)とも言うらしい...
...ビールに良く合いました。 「富山産猪肩ロース」メニューに載っていた猪のスペアリブを注文しましたが、今日は スペアリブがなくなり肩ロースになります。との事でした。 一皿200gぐらいの肩ロースのグリルでした。 初めて食べた猪は...
...・接客は女性中心でテキパキしています。家族経営の様に感じました。 *(NEXTメニュー&もう1言!) ・次回は雉や猪、鴨肉のメニュー食べ...
...フェンネルの歯ごたえとのコントラストも感じる。 8.仔猪 富山市内で獲れた体重20kgの仔猪の肋とロースの部分を薪の炎で焼いた。新玉ネギのソテー、ススタケ、キノシタ(山菜)を添え、肉の旨味のソースで。 猪の肉は...
...前菜 生ハム二種、入善オリーブのワイン付け、がごめ昆布と海鼠、薪火ミルクを挟んだ最中 新湊の赤烏賊と入善のカンカン野菜 猪のラグーのマハルディーニ(パスタ) ジャガイモと蟹のピッツァ 金時鯛のアクアパッツァ...
...「レヴォ」での夕食は、「シャンパーニュ」にて乾杯。どれも美味しい料理の中で、特に、「アオリイカ」と「猪肩ロース」は、最高の逸品。目を見張...
...■数種のハム盛り合わせ 1400円~ ■季節のキッシュ ■ジャガイモと猪のラグー オーブン焼き ■オムレツ、生ハムorスクランブルエッグ ■羊のソーセージ...鹿はあっさりしてる。好みとしてはアボカドサラダ。 牛胃袋カツレツ じゃかいも・猪のラグー 当たり!これは定番になりそう...
...名古屋でモーニングして東海道本線で岐阜まで・・・・・ 岐阜から高山本線で美濃太田まで、美濃太田から高山・そして猪谷、猪から終着の富山まで8時間の乗り鉄...
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