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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...すりだねたっぷりの魔力と言ったら！ この日はラッキーな事に混んでいて麺がなくなってしまったのか、冷蔵庫で熟成してあった新しい麺を切ってくれました...
...■ワイン豚フィレ肉のソテー 地場で採れたホオズキのソース 熟成させたワイン豚ロース肉 ■穂坂町の巨峰とそのジュレ...■ワイン豚（白ワインを飲ませて育成する豚）を1か月も長期熟成 ほおずきソースの酸味が熟成されたロースに良く合う +\1000...
...メープルシロップを練りこまれていて じっくり熟成させ焼き上げた ふわふわ＆しっとりのおいしいパンでした...・砂糖 ・塩 だけでした。本当に小麦粉自体の旨さを味わう一品の様です。 熟成ですか？江戸っ子にはパンは似合わない！と思いながらとりあえず厚切りにしておきました...
...「煮玉子」も良い具合の味染みである！！ こちらが「泡盛」メニュー！！比較的飲みやすいものから何年も熟成されたクセのある「古酒（クース）」まであるようだ！！...
...■サツマイモの蜜煮、鶏ももの南蛮漬け、いんげんの胡麻和え ■揚げ出し豆腐 ■熟成豚の味噌焼き ■ごはん ■漬物 ■冬瓜のすまし汁...濃い甘辛酸味のあるタレだけどやけに上品でで美味しいです。たまらぬ。 ●熟成豚の味噌焼き やわらかっ！もちもちだけどかなり柔らかいです...
...世界三大ブルーチーズのひとつ・ゴルゴンゾーラ、ウオッシュタイプ（塩水やアルコールで洗いながら熟成）のタレッジョ、長期熟成の硬質チーズのグラナ・パダーノの4種類のチーズを使用しています...
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