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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...２回とも刺し盛りが驚くほど良かったし、焼魚系もなかなか良かった。特に刺身は、新鮮で、食感を楽しむモノ、熟成系のねっとり味わいを楽しむモノなどバリエーションに富んでいた...
さかなや道場 魚鮮水産 巣鴨駅前店
◆【新鮮な全国の地魚と日本酒】掘り炬燵最大36名様完備 2名～の個室完備
645人
- 完全個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...■活鰺入り刺身3点盛り ■トロたく納豆 ■さぬきうどん ■バニラアイス ■黒ゴマアイス ■神亀 手作り純米酒 常温で２年以上熟成させてから蔵から出荷されています...
...■CHOYA 梅酒 （ロック・水割り・炭酸割り） ■自家製 梅酒 （ロック・水割り・炭酸割り） ■四年熟成とろける梅酒 （ロック・水割り・炭酸割り）...
...■一ノ蔵 山廃純米酒 円融 山廃造りが醸す複雑な味わいが、熟成を経てなめらかに調和する爽やかで飲み応えある味わいです。...サポートの女将も控えめだが息もピッタシでお店としての熟成度がかなり高いと感じ入りました。...自然な米の味。 金目鯛、真子鰈はどちらもほどよい熟成感...
...手打ちの伝統的な製法でできたパスタの一つです 粉にこだわり、しっかり熟成、そして一本一本心を込めて作っています もっちりしていて歯切れも良く癖になる！！...■生ハム イタリア・ベレッタ社のプロシュート。 12ヶ月熟成...
...見た目も非常にきれいな肉質で、 いざ口にしても、驚くほど軟らかく肉の味がしっかりしていて非常に美味しく頂きました。 熟成度合いも非常に良かったんでしょうね...
大人の居酒屋 鮒いち 巣鴨店
巣鴨駅1分◆創業36年の伝統を受け継ぐ。こだわり食材を屈指した絶品料理をご提供。個室あり◎
2199人
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- 完全個室有(4〜20人可)
...全麹仕込み、八年古酒をベースにブレンドされたもので、甘味があり熟成間を感じることが出来、余韻も長く続きます。 グラス...鹿児島・25度 長期自然熟成酒を基本とし...良質の麦100％から造られた原酒を樫樽の中で3年以上長期熟成 グラス…460円 ボトル…2,200円...
...美味いねー たたきはコロコロ焼きでなく鳥刺しな感じ 果たしてお味は… むむむ こちらも意外やあっさり コリコリ新鮮な感じは熟成より鮮度！って感じ...
...悪くありません。 早い時間からやってくれているのも助かりました。 絶品！岩塩しゃぶしゃぶ 豚肉料理専門店で、店内の冷蔵庫には熟成中の大きな豚が吊してあります...
...特別な日をお祝いしたくて、、、フンパツしちゃいました。 シャンパーニュ グランド レぜルヴ 1998 なんと、16年熟成の極上もの～ こんなにも深いコク と 力強さを持ったシャンパーニュは...
...■鮮魚3点盛り ■海鮮5点盛り合わせ ■イカの一夜干し ■えいひれ ■ほっけの一夜干し ■八色椎茸の炙り ■雪室熟成豚肩ロース炭火焼き ...
...寒風にさらしたりして作るものです。 見た目は普通の焼魚ですが、食べると熟成した感じの旨みがありますね。 塩分はふつうの塩鮭よりも濃いと思いますが...黒鯛も昆布締めにしてあるので、味が凝縮した上に昆布の旨みも加わり、白身ながらも熟成感のある美味しい味わいです...
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