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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鰹、タイ、サーモン、ヒラメ？、鰆？、ハマチ？やや偏っているような構成ですが、おいしいです。 カワハギ煮つけ。まず煮汁がいい味してます。カワハギはウマヅラやと思います。やや小ぶりですが、弾力のある白身がたまりません。身は淡白とはいえ煮汁に負けないしっかりとした味をしてます...
...陽気なカジュアルワイン ★鰤 皮をパリッとしあげた脂ののった旬の鰤と 無水調理し柔らかく甘い丸大根との鰤大根 醤油使わず煮汁のみ 柚子とクレソンの苦味がアクセントに ☆日本酒のぬる燗 ★岩手県門崎丑 ランプの七輪焼きに牛骨を煮込んだソース...
...もちろん牡蠣のいい出汁も美味しい。 期待値があがります|-・*) ▫️鮑 鮑のタルタルに鮑の煮汁のジュレそこにこれでもかーーなカラスミで味もも食感もたまらん///// カラスミ好きすぎて最高♥ ただ塩気は濃いめ...
...ってくらいに身がふわふわ。 そして鬼おろしでおろした大根がザクザクして歯応えが心地いい。 絶品すぎる煮汁が染みて最高。 そして、鰤の皮が...
...普通は、豚肉は箸で崩れるほど煮込むと 煮汁も濃厚になると思うんですが スペアリブの煮込みの煮汁 最後まで飲み干すことができるほど さっぱりとしていて、...お葱をトッピングしお出汁とお肉の煮汁を掛けて下さりお箸で切ってみると中から程よく脂がのったお肉が...
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