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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...わかるわかる、どのウニも全然違う。食べている物によって味が変わると大将が言うように、2種類くらいのウニからは完全に昆布のような海草の風味が感じ取れた...
...赤だし(とろろ昆布、ワカメ、芽ネギ) 深い味噌の味わいに具材が複雑に絡み まさに濃厚な良い味を楽しめる逸品でした 特に海藻類が溶けていく様は 食べながら健康になっていくような深みを感じましたね 【水菓子】 安納芋羊羹(抹茶お粉)...
...■ひじきいなり(172円) 3月の限定メニューです。ひじきとともに茎わかめが入ります。茎わかめの存在感が非常に強く、海藻というか海の香りがつよいいなり寿司ですね。「ひじきいなり」というよりも「海藻いなり」といったほうがしっくりくるぐらいです。海藻は...
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