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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・旨味しっかりの蛸 ◼︎お造り 毛蟹・シマアジ・ヒラメ・本マグロ ・あまあまの毛蟹///口いっぱいに上品な毛蟹特有の旨味が広がります ・マグロはもう大トロ〜中とろのマグロの旨味と脂のバランスがちょうどタイプ ◼︎蒸し物 旨味たっぷりの毛蟹 1人半杯の毛蟹に...
...今回は1万円のコースでしたが、アワビに伊勢海老、ハモにタラの白子、毛ガニに松茸、そしてフグ。etc。 確かに他の口コミに書かれているように...・豪華にわかりやすい。 北新地 月波 ・コリコリアワビ、伊勢海老、毛蟹...
...正直好みではありませんでしたけど(笑)。 前菜は 毛蟹 焼き玉葱・・・玉ねぎソース・生うに。 海素麺・才巻海老・長芋 鯵の柿の葉寿司 器が凝っていて二段重ね。才巻海老(車海老の少し小さいの)が入った器の下に毛ガニの器が・・・見た目も楽しい一品です。...■お造り ■太刀魚真丈と賀茂茄子・青味・柚子 ■毛蟹 焼き玉葱・・・玉ねぎソース・生うに...
...●ホタテの貝柱、イカの石焼き ●ハモの湯引き ○マコガレイ ○中トロ ○大トロ ○コハダ ○剣先イカ ○紫ウニ ●蒸し鮑 ●毛蟹 ○アジ ○トリ貝 ○車海老 ●蛤の潮汁 ○キス ●海老の頭 ○赤身の漬け ○穴子 ○ネギトロ巻き ○玉 ●胡瓜の浅漬け...
...かに懐石 前菜 卯ノ花・松前漬 かに酢 たらば蟹・毛蟹・ずわい蟹の三種盛 たらばは棒の太い部位を輪切り、毛蟹は爪、ずわいは肩肉と棒 これらをホジホジ たらばは繊維の一本一本が太いですね これに対し毛蟹は繊細...
...■ビール ■毛蟹¥12000 ■タラバ炭火焼¥5800...330円 ◆お鍋のあとのぞうすい 660円 ■毛かに ■毛かに姿盛り (大) 茹物...
...しお津 ■千葉銚子産まぐろ ■ふぐ白子 ■白子丼 ■ウニ ■毛蟹 ■10日ねかせたマグロ ■シマアジ ■10日ねかせたマグロとねかせてないマグロ ■ホタルイカの茶碗蒸し ■燻製クリームチーズにいぶりがっこ ■はりいかげそ焼き ■マグロ ■10日ねかせた中トロ ■小肌 ■ノドグロご飯 ■お味噌汁 ■車海老の足の唐揚げ巻き ■金目鯛 ■蒸し穴子 ■たまご ■蓴菜 出汁 温泉たまご ■城下ガレイ ■カツオヅケ ■剣先イカ ■アジ ■マグロ赤身 ■毛蟹ご飯 カラスミ掛け...
...また茶碗蒸しは順番がちょっと残念で、出来れば中味はやはり今の旬の鱧か毛蟹等を使うと、ランクが上がると思うけどね♪ 最後に鰻を頂いたが、甘くて旨いね♪...¥21,600- 先付け(白身南蛮梅酢和え) ヒラメ薄造り 鱧 湯引き 毛蟹 半熟ウズラのあんかけ ヒラメ昆布〆 甘海老昆布〆 海ぶどう 寿し のどぐろ クエ...
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