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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...クツクツとした歯切れだが、思ったよりはスープとは絡まない。 スープとの相性なのか麺の特性なのか・・。 意外性が有るので極細麺もいいのだけど...
...唐揚げはカラッとあがり、中はしっとり。口当たりは抜群。 そしてラーメン。 エスプーマされた泡系! 麺は北九州にありがちな極細麺では無く細麺でスープがよく絡みます...
...しかしここに大将独自のアイデンティティが加味され非常に安定した一杯に仕上がってます☆ 長浜特有の極細麺に茶濁し適度な泡立ちを見せる絶品スープ...
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