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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...② 国産小麦と天然地産酵母 素焼きピザ 前菜のピザはシンプルながら、薪火とチーズの香ばしさが◎ ③ 桜鯛の薄造りと鱗揚げ 菜の花、うるい、セリ、ハッサク、ビーツ 春の食材を桜鯛の薄造りで巻き、特製柚子ソースにからめて頂くひと皿。 桜鯛はスダチ果汁と岩塩のソミュール液に漬けていたそうです...
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