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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...だったか蜜柑のジュース。甘いけど爽やか。 ブリのマリネ、蕗の薹のソースで春っぽい。桜鯛おいしい。豚は私にはちょっと濃かった。 どれも凝っていて少しづつだけど満腹。...2皿目は新玉ねぎと恵那鳥。じっくり火を通された玉ねぎの甘さが優しいお味。 お魚は桜鯛のポワレ...
...ポワソンは真鯛だ。 これからの季節、産卵を迎える為に沢山の餌を求める真鯛は脂が乗って美味しくなり、その魚体の鮮やかな色から「桜鯛」とも呼ばれる旬魚だ。 その桜鯛に これまた季節を告げるホタルイカが添えてある...
...自家製手作り豆腐のサラダ 登場。 自家製もっちり豆腐の食感がたまらないサラダ! 続いて、 三河産天然マダイ(桜鯛)のカルパッチョヤマキ農園さんのドライオレンジのソース 。 ぷりぷりの桜鯛に合わさる甘酸っぱいオレンジソース! ばっちりの相性ー! そして...
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