築地の塩漬けに関するお店(4ページ目)

築地のお店 (4ページ目)

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つきじ近富

築地駅 281m / その他

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年取魚
北海の新巻鮭「銀聖」 一本物 3.8 Kg. 北海道日高漁業組合の銀毛です。盛漁期に日高管内の...by Alexandria(2347)

...盛漁期に日高管内の定置網で漁獲された天然秋鮭の内臓を取除き水洗し、塩漬して冷凍保存します。減圧パックの化粧箱入です...其日の内に真子を取出し、加工(洗浄 → 水切 → 手返で塩漬 → 低温熟成 → 洗浄 → 水切と低温熟成)して瞬間冷凍します...

築地丸福水産

築地市場駅 390m / その他

3.01

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...中世後期・近世期には塩・海産物が駿河・相模国(神奈川県)方面から移入されていた。 駿河・相模方面の海産物は塩漬けや醤油漬け、干物など保存...

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