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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...盛漁期に日高管内の定置網で漁獲された天然秋鮭の内臓を取除き水洗し、塩漬して冷凍保存します。減圧パックの化粧箱入です...其日の内に真子を取出し、加工(洗浄 → 水切 → 手返で塩漬 → 低温熟成 → 洗浄 → 水切と低温熟成)して瞬間冷凍します...
...中世後期・近世期には塩・海産物が駿河・相模国(神奈川県)方面から移入されていた。 駿河・相模方面の海産物は塩漬けや醤油漬け、干物など保存...
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