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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
―◆イタリアを代表する食材の宝庫・エミリアロマーニャ州の郷土料理にこだわるお店◆―
31744人
...ジャガイモとゴルゴンゾーラのグラタン クリーミーなグラタンでゴルゴンゾーラが癖になります アスパラミラノ風 半熟卵とチーズとオリーブオイルとを絡めて食べるアスパラ 水牛モッツァレラとパンチェッタのピカタ 880円 チーズとお肉です...
...今宵のメインは、取り敢えず目に付いたホワイトアスパラガスとエビのソテー半熟玉子。そして同じく旬のものの追加として、さや付きヤングコーンの炭焼き。 実はヤングコーン、逆転三塁打! こんなの初めてです。未だ青いヒゲが美味しい。なんとも表現できませんが、くるくる巻いていただくと、極細のヒゲがコーンに負けず劣らずシャキシャキ歯応えがあって、感動モンです。 ホワイトアスパラガスも立派な極太で、絶妙の半熟タマゴが載っている、インスタ映えしそうなお皿。バルサミコで和えているので...そしてホワイトアスパラの炭火焼き半熟卵...
...■<グラスワイン> ■なすとあなごのうにのジュレ ■おくらとかつおの半熟卵ぞえ ■いかとからすみのパスタ ■ほうれん草と豚のラビオリ...前菜「自家製ソーセージと季節野菜のグリル豚背脂の塩漬けと半熟卵」 パスタ(種類は忘れた)「平目とブロッコリー...
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