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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【和牛A5雌牛と熟成牛タン】上質な空間と、きめ細かなおもてなしで極上の時間を
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...旨味成分がほかのキノコ類よりもたっぷりと含まれています。 ■銀シャリとろろご飯 粘りと味の強い大和芋をとろろにし、自家製のだし醤油と混ぜ炊きたての銀シャリにかけてお召し上がりください...
...広島牛のトリプルステーキを楽しめるプレミアムコース オーナー地元熊野産の青ひげサラダ 広島名物コウネ刺し おろしニンニクと出汁醤油で☝️ 甘みが強く口の中で溶けちゃいます 瀬戸内産 活あわびのステーキ 肝は白ワインとバターで和えてあります...
...そのまま食べてもおいしさが伝わるほど新鮮な見た目が印象的。別皿に入った生卵とすりおろしゴマの小鉢に出汁醤油と山葵を入れて混ぜ合わせつつ、ご飯の上にカンパチ、鯛、イカ、ネギトロ、いくら、海老、サーモンの新鮮な海鮮ネタを並べたところで一気に流し込む。サクッとした弾力のある歯応えや、トロッととした甘味のある柔らかな口当たりの旨味が広がるとともに、卵のとろみと出汁醤油の味わいが酢飯とマッチしてめちゃくちゃ旨い...
...しっかりどっしりの酒ですが食中酒だよね ●御御御付け 広島は味噌も美味しいから締まります ●いくら 自家製です あっさりした出汁醤油の旨味 ●雲丹 すこし明礬がきついけど酢橘でカバーしてます ●玉 美味しい玉です 我儘言って舎利を貰いましたよ 全体を通じて...
...サーモン、ホタテ、いくら、とびこ、白身、たまご、海苔、カニカマ、きゅうり、大葉、ネギの具材ラインナップ。ここに別皿提供の山葵をだし醤油で溶かし満遍なく回し入れていただく...
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