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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...軍艦は白子です。足の速い光り物もあります。では、いただきます。まずサーモンから。実はジジイの私は固定観念の塊とかしていますので、寿司ネタとしてサーモンはいかがなものかと思っています。だって臭いでしょ。ところがこちらのサーモン全く臭みがありません。脂の旨味だけが伝わってきます。うーむ、寿司ネタのサーモンもありかもしれないと思ってしまいました。後のネタについてもcyokuさんが書いておられる通り、それぞれの食べ頃の見極めが素晴らしい。白身魚の熟成感、赤身の熟成と水切り、光り物の旨味...
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