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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■【限定!】和牛極上シビレ(塩) リードボーと言われる、仔牛の胸腺です。 ■通称「コリコリ」 和牛タケ(味噌・甘辛・塩)...一度もオーダーを欠かした事がない一品です^^ ◆シビレ 仔牛のリードヴォー部分。脂が全体的に染み渡っていて...コレ鉄則! 左がシビレ・・リードボーといわれる子牛ののどの甲状腺です...
...リングイネ +200円 ■北海道産仔牛のタリア―タ +300円 ■愛媛県産鬼かさごのアクアパッツァ +500円 ■豚バラ肉の白ワイン煮 ■ごちゃまぜアヒージョ ■ブリのスモークとブロッコリーのファルファッレ +100円 ■青のりとベーコン、シラスのスパゲッティ ■自家製ミートソースペンネ ■ゴルゴンゾーラのリゾット +100円 ■ヒメジのムニエル、白ワインバターソース +300円 ■メジナのソテー、バルサミコソース ■大山鶏とジャガイモのロースト ■北海道産仔牛シンタマのロースト...
...量り売りのためテーブルに置かれたまま ■リードボー(仔牛胸腺肉)とポテト ■鴨足のカスレ...■★7.5 フレッシュガチョウのフォアグラサラダ ■★6.5 仔牛のブランケット ■★8.5 ガトーバスク ■★9...■テーブルの薄暗さ ■薄暗さの中光り輝くキッチン ■仔牛のパテ...
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